业界播报
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专访德悦酒店管理有限公司董事长董新民： 人就
三四线城市开大店 一二线城市开小店 开餐厅要靠人 很多餐饮企业家都在讨论餐企的核心竞争力究竟是什么？我的理解是：任何企业的核心竞争力都是人。什么事都是由人做的，你的菜...
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炭火烧烤如何科学地控制温度？
烧烤是人类最早、最传统的烹饪方法，懂得如何获得和控制火焰是人类与动物的最大区别。我们的祖先3万年前就发明了用木炭烧烤食物的方法。尽管烧烤技术一直沿用至今，但人们对烧...
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东方美食·保加利亚+希腊9日游学，5月31日启程！
嘈杂之外 追寻心窝里的诗和远方 保加利亚希腊 欧洲九日游学 阳光、玫瑰、酸奶，蓝天、白云、清新的空气，美好的家园，还有脸上总是微笑着的莫斯利安人，这一切就是人人向往的莫...
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专访品海楼总经理李越：如何做超级单品
做超级单品前先想怎么讲故事 打地域文化牌Ace（完爆）外国投资方 2000年，我们一号店开业，开业3个月就扩大了营业面积。2006年，第二家店开业，这个店就意味着我们迈进了连锁模式...
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做好创意菜，不怕顾客不登门
旺店简介北京青年餐厅主打徽菜、川菜、鲁菜，青年餐厅的菜品就像他的名字一样充满活力。吴师傅创意的菜品，将不同食材、不同味型巧妙地搭配，口感与口味俱佳，非常畅销。 要用...
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