【咸鲜微辣爽口】这道菜的制作过程很简单，用自制 的捞汁 调拌小海 鲜 ，味咸鲜，微酸辣，软嫩爽滑，爽口开胃。
【烫制1分钟】这道菜选用鲜沙姜、圆葱与牛百叶搭配，鲜沙姜的味道能够很好地与牛百叶融合，成菜葱香味浓郁，口感层次丰富，做法简单，一经推出十分受食客欢迎。
【小苏打腌制更脆嫩】这道菜我选用生长在30米深海水中、无污染的野生大海螺制作而成。我将海螺肉与鲜花椒搭配，成品口感脆嫩，麻香适口。
【爽口酸辣味汁】鸟贝鲜美Q弹，但成本较高，搭配清爽 脆嫩的青笋丝，调酸辣口，清新自然，色彩鲜亮，回口有青笋丝独特的气息。
【先腌后烤，麦芽糖上色】这道菜在港式叉烧的基础上，将五花肉先腌制两次再双面烤制，最后用麦芽糖上色，口味咸鲜香甜，入口软糯，搭配多种蔬果，营养又健康，是店里的爆款菜品。
【清爽香甜】这道 菜我选 用三种 食 材作为主料，营养和颜色 相互搭 配 ，既 具有 很高的营养价值，成菜也非常美观大方，口味清爽、香甜，是一道非常适合在春暖花开的时节食用的菜品。
一道酸鱼百年兴，老坛泡菜逢人夸，旺店必备金牌菜，招财进宝任由它。酸菜鱼又被称为酸汤鱼，起源于长江上游的巴渝地区，自问世以来，犹如长江之水川流不息，经久不衰。这道经典酸菜鱼是由著名川菜大师采用原始的烹饪技法精制而成，将百年前那一抹酸脆鲜嫩的味道完美的呈现在每一位食客面前。
【土豆泥的创意做法】这道菜在土豆泥中加入酸 辣可口的酸菜，绵密中不失酸爽，是一道低成本高毛利的菜品，深受客人喜爱。
【松香味十足】这道菜运用分子料理的烟熏技术，把松针点燃后熏到菜品上，吃着有种淡淡的松香味，成品入口酸甜，鲜味十足，老少皆宜。
【荤素搭配更好味】春季的香椿不仅气味芳香、幼芽嫩叶可口，而且营养丰富、绿色健康；香椿的香味与五花肉搭配，清新解腻，深受食客喜爱。
【当季更鲜嫩】芹芽 不仅吃 起来爽脆可口，而且营 养 丰富，是春季不可多 得 的 开胃食材。我将当季芹芽改凤尾花刀，外形十分美观，加入北极贝提高菜品档次，色彩更丰富，是一道春季必点小凉菜。
【青花椒最后放】这道菜我选 用营养丰富、劲道 鲜 嫩的雁鹅唇，搭配清脆 爽口的马家沟芹菜，不仅解腻，还能将芹菜的香味很好的融入到鹅唇中，青花椒最后放入起到提鲜增香的作用，又不像川菜那样味道过于浓郁，更受口味清淡食客的喜爱，让人回味无穷。