酸汤鱼是很多食客非常熟悉的一道菜。在设计这款菜肴时，此菜选用现场浇汤的方法成菜，有体验感，有氛围，而且也便于快速、标准地出菜。
这款菜利用明档现场操作跟顾客互动，也可以教客人自己操作，让客人体验在家做饭感觉，菜肴由生到熟，上菜开盖香气浓郁，入口爽滑，深受食客喜欢。【每日签到，可免费领红豆】
鳗鱼肉蓬松柔软，是一道非常适合下酒的佳肴。烤鳗鱼用自制的鳗鱼汁腌制，味道鲜甜可口，搭配着炭烤的香气，让人欲罢不能。【每日签到，可免费领红豆】
玉子烧是一道经典日式小吃，在传统做法的基础上加入了蒲烧鳗鱼、沙拉蟹柳、马苏里拉芝士，在出品之前也会淋洒上多种酱料，口感层次更加丰富，深受食客喜爱。【每日签到，可免费领红豆】
将传统鱼圆的配料猪颈肉换成五花肉，做出来的鱼圆口感更好，饧发后，低油温炸制，鱼圆外泡稣，里嫩 Q 弹。【每日签到，可免费领红豆】
在鱼子烧豆腐改良，加入酸菜，成菜酸辣，装盘再加热，保温性好，贴合湖北菜一热三鲜的特色。【每日签到，可免费领红豆】
这道菜品的调味方法跟辣椒炒肉是非常相似的，不同点在于将五花肉切成了又大又厚的片，菜肴还搭配了富硒小土豆和筒子骨做配料。为了让五花肉有足够的香味，改刀前，将五花肉和筒子骨一起白煮了很久。
跟传统的炖鱼有所不同，这道炖鱼有两个创新 ：一是酱料的创新。炒制酱料时，用到了两种肉馅，搭配大酱同烹，鲜味和香味更加浓郁。二是在烧鱼的时候，加入了鲜薄荷和鲜青红椒，更加突出了菜肴的清香味。
这款菜用的自制的麻辣酱汁，用自制红油浇在青花椒、干辣椒上，菜品在色泽和口味上更升华，对于喜欢吃辣的食客口福来了。【每日签到，可免费领红豆】
将猪手放入自制卤水再煲制入味后，再炸至外脆里嫩，成菜外皮酥脆，筋肉绵软，成为本店特色下酒菜，现在已是闻名江城，所有分店一年销售超过350000个。 【每日签到，可免费领红豆】
这款沸腾鱼有三个创新点 ：一是鱼肉上浆之后，将其焯至两成熟即可上桌，鱼肉是白色的，好像雪山一样 ；二是采用现场浇油的方法来成菜，烘托了上菜的气氛 ；三是改用石锅为容器，保温效果更好。
制作啫啫煲最关键的就是要制作一款啫啫酱。这道菜的啫啫酱的做法被简化了，制作起来菜肴更快捷，成本也更低。