油条虾虽然是道常见菜,但多数餐厅是在油条里挤入虾胶做成。为了让食客觉得更“实惠“,此菜将虾胶换成了捞佬虾仁,经特殊处理的虾仁直接裹脆皮糊炸制,和国宴油条同炒,并升级了宫保汁的做法,成本并没有增加,口味却升级了,炸得脆脆的油条和脆嫩虾仁立马收获了食客的心,成为店中销量极高的爆款菜。
这是一款郴州地道家常菜,在当地大家都喜欢吃。禾花鱼养在稻田里,吃掉落在水里的稻花长大,禾花鱼有一股自带的稻花香气。禾花鱼肉质细腻,刺少肉多,骨软无腥味,味道鲜美,蛋白质含量高,被誉为“鱼中人参”。
舟山雷达网带鱼被誉为带鱼中的“爱马仕”、带鱼中的“软黄金”。每年冬至前后的带鱼最肥美,鱼肉里充满了 油脂,在冬至捕捞到的雷达网带鱼会通过冷冻保存、全年售卖。菜品做法简单,外丑内鲜,一口入魂。 【每日签到,可免费领红豆】
这道菜选用新鲜的小黄鱼简单制作,加蒸鱼豉油、黄酒一起用沙锅焗,成菜干香味美,葱香味十足。 【每日签到,可免费领红豆】
这是一款地道的衡阳家常土菜,也是衡阳人从小吃到大的下饭菜。卤猪耳朵、卤牛肉、卤牛肚、卤猪肚、卤香干……用老卤卤好的成品醇香入味,加入调料搅拌,咸鲜香辣,风味十足,就是一碗香喷喷的下饭菜。不但下饭,也是下酒的好菜!
此菜选用湖南湘西大山散养的黑土猪肉为主料,黑土猪整天在山里跑,喝泉水,肉质细嫩汁甜,跟其他普通的猪肉有很大区别。黑土猪乡下现杀马上运到深圳来,猪肉保持着十足的新鲜度。先把肥肉炸出油,炒出香味,再放五花肉和排骨一起炒,肉焦香,汤汁浓,舀起来拌饭令人食欲大开。
这道菜用八带和过油后的线茄煸炒而成,新搭配新口味。
这道菜在传统小炒肉的制作基础上进行了两步改革。一是增加香椿,提升复合香味;二是配烤鸭饼上桌卷食,面菜结合,更接地气。
此菜在紫苏辣炒牛蛙基础上改良而来,添加了鲜鲍鱼,精选湖南特色辣椒和调味,口味升级。
鸡爪蒸至软糯脱骨,用自制辣油汁熬制,鸡爪入味深厚,蒜香麻辣,超级好吃。
这款菜品属于小海鲜的大合集,品种多样,不同种类的鲜味聚合在一起,原汁原味,鲜美异常。 【每日签到,可免费领红豆】
用当地的新鲜带鱼,搭配油炸泰国香米,先将大米煮至断生,再上锅蒸熟,然后烤干,最后用七成油炸酥,成菜口感鲜嫩,米饭的软糯搭配炸米的香脆,汤汁鲜美,口感丰富。 【每日签到,可免费领红豆】