此菜选红皮黄芯的迷你小土豆，作为排骨的搭档，先分别制熟，走菜时合二为一，排骨筋道，能为土豆增香，土豆粉糯，可使汤汁黏稠，卖相清爽，提利又提味，是一道简单易操作的旺销菜。
给大家分享两种制作炒鸡的炒鸡专用油和炒鸡专用酱的方法。有了它们，你的炒鸡也能做出高人气。
煳辣鱼是云南最具特色的火锅品种之一，它具有煳而不焦、辣而不燥、汤鲜鱼嫩、回味无穷等特点，堪称“滇味一绝”。
这款老北京风味的大油条，炸油条时，在传统和面配方的基础上增加了黄油和牛奶，炸好的成品不仅口感更加香脆，而且久放不软。
长沙大油条在早茶上卖得特别火，它跟传统的做法还是有很大差别的。
莆田焖豆腐，莆田人的过年菜。豆腐透着海鲜的晴天、肉味的香气，鲜美松软。
煎糟焗河鳗是一款美味的食谱，主要原料是鳗鱼，为福州饶有的地方特色风味佳肴，成品色泽殷红，质地软嫩甜滑，糟香适口，鲜美荤香，具有强身健体的功效。
剁椒焖鱼头是一道以剁椒、大鱼头为主要食材，酱油、蒜头为辅的家常菜。具有烹饪简单、口感微辣的特色。
低温烹调，既保留了食材的原汁原味，且做法简单。鸭肉不温不热，清热去火。
雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，脆嫩鲜爽，馨香淳美。
这款脆皮乳鸽跟老广制作脆皮乳鸽的方法略有不同，乳鸽在腌制时，除了加入干腌料外，还在乳鸽的腹腔内填入了蔬菜料，这样腌制可以最大限度的遮盖乳鸽的异味，同时赋予香味。
醉排骨，也许你看见这个名字的时候以为是用酒浸泡的，其实不然，在福建方言中，炸好的食材成热放入调好的料汁中，趁热吸足味，就叫醉。。。。。