口味：咸鲜麻辣。应用：主要用来搭配牛腩、羊肉等异味比较浓的家畜成菜，比如高压牛腩。使用时直接用滋味酱60克腌制牛腩块800克约15分钟，然后连同当归1片、啤酒200克、小料（葱段、姜片、蒜子各5克）放入高压锅内，上气后改小火压15-18分钟焖至牛腩酥烂，放上香菜即可上菜。
口味：咸鲜香甜。应用：所有脆炸以后再调味的菜式都比较适合，但是口味比较适合在长江以南的城市推广。菜例说明：比如茄子切成菱形小块，略微泡水后加入鹰粟粉抓拌均匀，油炸至色泽金黄，取出后搭配QZ干炒汁翻炒均匀即可。同样，用它可以炒制酥炸的菌菇，味道也很棒。
口味：酱香甜、微辣。应用：用来制作各种蜜椒菜，但是尤其适合炒制各类小海鲜，比如蜜椒花蛤、蜜椒小海螺、爆炒螺片等。
应用：用来制作各种荤类煲仔菜。
应用：可以搭配油炸后的鱼肉和虾。比如：虾拍粉油炸后裹上此酱即可上桌。
应用：适合制作“鲜辣滑口蒸黄鱼”、“风味湘蒸武昌鱼”等菜肴。
应用：适合用来炒制家禽类原料和小海鲜，比如“小炒蛙米粒”、“爆炒鸡米花”。
应用：此酱可以制作多种荤类小炒。使用时，将主辅料炒香，直接用小炒汁（无需加水）调味，出锅前勾芡即可。
应用：适用于一切红色的海鲜小炒菜。
做盐酥鸡加了TA，神仙都想大吃一斤！什么绝招让鸡腿肉外酥里嫩、口味绝佳，而且制作快捷呢？
柴火土灶鱼有两种口味:一种是养生土灶鱼，一种是酱香型土灶鱼。前者调味非常简单，追求的是鱼的原汁原味；后者是香辣味的，食之非常过瘾。而且鱼头和鱼尾保持原状，鱼中段则用来做鱼圆。客人吃完鱼肉后，还可以点素料，比如有机蔬菜、豆腐、菌菇等涮食。
大盘海鲜烤鱼与传统烤鱼在制作上有何不同呢？一是原料有差异。传统烤鱼只有鱼一种主料，而此菜在鱼的基础上，增加了大量的海鲜原料，比如明虾、花蟹、文蛤、车蛤、鱿鱼、牡蛎、扇贝、海星等。海鲜和烤鱼的搭配让菜肴口味和口感更加丰富。二是容器跟以前不同了。传统烤鱼，用料少，所以几乎所有烤鱼店的容器都是大同小异的。此菜则是专门定制了可以用木炭加热的大型烤鱼容器。每个容器长约90厘米、宽约40厘米。三是菜肴的口味。此菜放弃了传统的烤鱼风味，主攻六大广西特色口味。这六大风味分别是：紫金酸糟味、黄金酸辣味、金银蒜香味、南宁老友
