将大连小扇贝搭配铁棍山药制作，现在（时价）小扇贝的成本只有4元/斤，但是经过特色的调味能卖到36元/份，是一款高毛利菜品。
此菜将东北炖菜与大连海鲜结合，比普通炖菜香味更浓，卖点更高。
将广东传统的热菜沙姜猪手做成凉菜，烹调技法从煲变蒸，这样更能保证猪手的原汁原味不流失，吃起来口味更浓郁。以下用量是批量制作的配方。
平时用来锤肉的不锈钢锤子，这次变成了一款菜品发泄工具，黄瓜端上桌后附带着这个“谋杀”道具，怎么样？发泄的感觉爽不爽？反正是花了钱的东东，那就用情深一点吧，不管你怎么宣泄，只要砸到心里满足就ok了。这个带有体验感的黄瓜菜其实就是一盘凉拌黄瓜菜，有了小肉锤，你会发现每桌客人都会哈哈大笑，目的达到了，这凉拌黄瓜成功升级了。
此菜将粽子这种特色主食入菜，与排骨搭配，排骨酥烂，粽子软糯，新奇的搭配，出乎意料的好口味。
蜜椒酱带有浓郁的黑椒味，搭配排骨一起焖制。排骨吸收了黑椒的香味，变得很新潮。
特制的酱香调料搭配鸡块上桌焖制，成品肉质细嫩，带有浓郁的复合酱香味。
这款爆款菜增强了食客的互动性，牛排的整个加热过程由食客自行完成。此外，牛排的腌制方法是有一定窍门的，先前没有进行过入味处理，所以需要的蜜椒酱量会比较大。如果大家在试做时，给牛排腌入了底味，那么蜜椒酱的用量就可以减半。
好菜17抢，单品口味绝！把鱼片腌制好后上浆（用鸡蛋清和淀粉）再用铁板烤制，即将烤好的时候剂点儿柠檬汁。这样不但缓解了油腻，而且烤出来的鱼色泽金黄，外焦里嫩。
用煎好的鸡蛋来熬汤，成品汤色金黄，非常诱人，用泡姜和泡椒来给肥牛提味，成品酸辣爽口。
此菜一改腰花爆炒的烹调技法，改为生炝，腰花滑油后倒入“激油”的料汁，用盖子盖住焖30秒，腰花可以更好入味，这也是传统生炝入味的一个秘诀。
选用蒙古野生菌—白蘑，营养丰富，味道鲜美，搭配煎好的牦牛肉和最简单的调料炒制，自然鲜香。
