大家可以仔细看一下图片，此菜中用到的盛器是佛跳墙的坛子。当然了，并不是个完整的。本来是不小心打破的佛跳墙坛子，此菜将其边缘稍做打磨（防止太锋利划伤人）后用于盛装菜品，反而古色古香，别有一番意境。
此菜在调味上有所突破，但是成菜卖相上却看不出有太大与众不同之处，选用透明如水晶般的花形盛器，让此菜看上去纯净清新，生如夏花般的感觉让人不得不尝。
此菜琵琶形的盛器选择得特别出彩，既突显了菜品的立体感，又使垫底的粉丝（为了减少主料全虫的用量，节省成本）恰到好处地衬托了全虫之美。
此菜将鳜鱼肉代替了猪肉，然后用菌汤来制作，使得狮子头吃起来更加鲜嫩，减少了油腻的感觉，营养价值也更高。
此菜是在原来鸡豆花的基础上做了改良，保持原有口味的情况下，增加了许多新鲜的元素。菠菜汁的加入，减少了菜品的油腻感；海鲜的加入，提高了菜品的营养价值。
紫薯加鱼胶粉做成紫薯泥挤入苦瓜中，特殊处理的紫薯泥就像香甜的冰激凌一样，入口即化，特别吸引眼球。
牛蛙菜向来都有非常好的“人缘”，香辣牛蛙、酸汤牛蛙、干锅牛蛙、馋嘴牛蛙、泡椒牛蛙……是年轻食客的最爱。这款牛蛙菜看上去并不是非常吸引人，但是口味绝对出众，肉质香辣适口，质地干香，复合味浓郁。由于在腌渍时，加入了少许黑胡椒碎，所以烹调好的菜肴有着非常棒和刺激味蕾的特色辣味。 不过说到这款菜为什么可以旺销，最重要的还要归功于特别调制的三款秘制酱料，这也是这道黑椒传奇牛蛙的灵魂所在。
此菜采用冷水浸泡的方式发制粉丝，精确把握炒制火候，成菜软滑不油腻。
此菜因加入了胡萝卜汁，天然调色，成菜后颜色微红，具有胡萝卜的香气。采用沙锅直接炒制，能更好的将粉丝炒干又不煳底。
此菜由于添加了金瓜汁颜色金黄，而且加入咸蛋黄后味道咸香。
米经过蔬菜、葡萄酒和干酪的烹制后，香味浓郁，搭配炸后的虾肉成菜，口感富有变化。
很多师傅在烹调小青龙时，习惯用油泡或者焯水的方法处理，这样会使小青龙本身的鲜味流失掉。此菜采用的方法是直接将肉质放入浓鸡汤中浸煮，通过加热，龙虾肉充分吸收了鸡汤的鲜味，变得更加鲜美。为了增加菜肴的香气，还增加了松茸片和自制的鲜胡椒汁。
