选用奶酪蛋糕粉作为主料，出品奶酪香气十足。蛋白和糖一定要打发，最后烤制时温度不宜太高，以免将蛋糕内的水分烤出来，影响口感，要保证蛋糕质感软糯的特点。
拿破仑饼的制作比较简单，但是要用裱花袋挤成饼干的样子，烘焙后加奶油上桌，非常适合在宴会上做分餐甜点。不同的季节，拿破仑饼中也可以加入不同的水果。此菜，烘焙的温度、时间一定要恰当，将饼的爽脆口感突出出来。
此菜属于西安当地比较有特色的蒸菜，原料品种丰富，传热介质简单，基本没有油脂的添加，很适合老年人以及“三高”人群食用，此菜在本店点击率比较高。
出品色泽红亮，口感软糯，集合了酱香、清香、芳香、辛香等多种口味，是一款绝美的下酒菜。
虾菌豆粮蔬混合搭配，色泽艳丽，口味清淡，口感脆爽。
鲜虫草花呈现出美丽的金黄色，有虫草的药效，却不像虫草那样的昂贵。它口感滑嫩，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效。
此菜口味微辣，鱼肉外酥里嫩、色泽金黄，是一款佐酒佳肴。
将豆腐改刀后炸一下再入菜，虽然是汤菜，但炸后的嫩豆腐在汤菜中有别样的味道，这让平凡的豆腐立刻与众不同，菜品档次和趣味倍增。
此菜根据水煮鱼改良，选用野生梭边鱼为原料，搭配自制底料和山泉水进行制作，具有肉嫩味美的特点。上桌时用酒精炉恒温加热，使得鱼肉进一步入味，味道也更加可口，自推出以来一直保持日售140斤的销量。
驴肉辣味足、香味浓，还不老，是一款非常下酒的菜肴，搭配冬瓜的口感和味道非常好，自推出以来销量非常好。
此菜口味香辣，粉丝筋道，有嚼劲，辣味十足。
