此菜咸香适口，风味独特，豆豉鲮鱼与蹄筋搭配新颖，配上葱苗色泽美观，口味独特。
酸甜可口，营养丰富，鱼子与水果搭配创意新颖。
此菜选用海鲜与各种调料搭配，怪味独特，清爽可口。
甘蓝汁入菜，水果味十足，天然颜色，是一款爽口凉菜。
鳝鱼香嫩，尖椒爽口香辣，家常味浓郁。
用干牛肝菌焖鸡，汤鲜味美，菌脆肉嫩。
青椒经过烧制后，肉质细软，搭配瘦肉，比传统的“青椒炒肉”口感更细嫩，且咸鲜微辣，是款很值得各类酒店厨师借鉴的家常下饭菜。
笋经过野山椒水浸泡后开胃爽口，配脆肚成菜，价廉肴美，风味别具一格。
菜肴上桌后，将处理好的河蚌肉放入熬好的汤中烫食，肉质爽脆，口味鲜辣，最宜下酒。
油鸭的浓郁腊味配合青笋的清爽口感、泡椒的特有风味，辣味充足，清鲜有余。