口味浓郁鲜香味，主要用来制作各种焗菜，比如焗鸡翅、焗生蚝。
口味咸鲜回甜微辣，本菜谱介绍了爆款酱汁：泰式烧酱的具体做法和配方。
咸鲜带有浓郁的南乳味，本菜谱介绍了爆款酱汁：南乳茶汁的具体做法和配方。
口味酸甜适口，本菜谱介绍了爆款酱汁：粤式糖醋汁的具体做法和配方。
口味咸鲜偏甜，主要为东坡肉量身设计，味型鲜美、入味快，也可以用于其他东坡肉变式菜品的烹调。
口味香辣，本菜谱介绍了爆款酱料：梅香辣火酱的具体做法和配方。
复合咸鲜味及酒的香味突出，用来制作烧、炒、沙锅啫、铁板煎汁的菜品。
口味咸鲜，本菜谱介绍了爆款酱汁：煨烧酱的具体做法和配方。
复合香辣味。适合各种原料的炖菜，尤其擅长给带有腥膻味的原理祛腥。
此款酱汁是专门为日式烹肥牛而设计的，既用于了腌制原料，又用于了煸锅出香。其实它作用广泛，可以用于任何原料（尤其适合非海鲜类肉料）的腌制和炒制。
此菜蒜香味浓，同时野山椒的加入使其辣味也很突出，适合各种肉类原料的蘸食，有祛腥解腻的作用。
口味香辣，香而不烈。
