核心秘制酱料现场全公开，核心秘制炒鸡粉、炒鸡油量化精确到克，8款爆品炒鸡手把手教学，款款精彩，道道火爆。 授课学习收获：临沂炒鸡、松菇跑山鸡、临沂地锅鸡、沂蒙小抓鸡、蒙阴光棍鸡、沂蒙地标鸡、养生鲍鱼鸡、泉水炖母鸡>>
白辣椒是湖南特有的⻝材，用它搭配酱⽜⾁煸炒，牛肉大片吃起来⾮常过瘾，⼜带有⽩辣椒特有的质感。
由北京东方美食研究院举办的“董事长高峰论坛——市场巨变下的发展趋势与经营策略”在北京举办。此次参加论坛的企业，均来自中国各地领军企业，参与者都是在餐饮行业深耕多年，拥有丰富经验的餐饮创始人。
⼤虾炒⽩菜属鲁菜中胶东流派的⼀道代表菜，是将⻘岛海捕⼤虾与胶东⼤⽩菜荤素搭配炒制而成，口味鲜美，营养丰富。⼤虾⾁质鲜嫩，肥美饱满有弹性，口感鲜甜。这道菜的改良点是制作时加⼊了⾃制的虾汤来烧⽩菜，做好的⽩菜烂糊，虾味浓郁。
⼀年四季，苏州要按⽉吃⻥，秋季到了吃青鱼的季节。传统名菜狮⼦头多以猪⾁为料，口感软糯滑嫩。本菜选⽤⻘⻥作馅，选材考究，制法精巧，⼊口有韧劲。⻥⾁相⽐传统猪⾁，更健康营养，鲜美不腻。
这是⼀款热卖的乡土菜，主料是大别山笋干和带有浓郁土菜风味的咸猪⾁，它们属于当地⻝材, 很容易得到⻝客的认可。⼤别山笋干与雷笋都是地标⻝材，烹制时需要先泡透；咸⾁是⾃⼰腌制的，口味更适合⻝客。本菜品定价66，日销售20份。
“葱爆”为北京特有烹饪之法，⽤北京⽶醋、⻩⾖酱油、⿇油和⼤葱以铁板扒之，浓郁的葱⾹和锅⽓的焦⾹，加上醋⾹，配上米饭，绝佳。
这道菜以巴沙鱼肚为主料，以自制的面筋为辅料，以仔姜、泡二荆条、野山椒和小米辣为调味料，成菜口味香辣，口感脆爽。
砂锅菜系列：烹饪艺术家试验室验证菜品之砂锅烧扇贝
砂锅菜系列：锅气十足的牛柳、入口即化的豆花、自制的烧椒酱、浓香的自制汤料，在热力的作用下充分展现，口味非常刺激。
砂锅菜系列：烹饪艺术家试验室为大家带来酱辣勾魂鸡爪煲的菜品验证过程，请大家查看视频配方>>