狮子头是淮扬菜系最著名的菜品之一，属扬州名菜，隋唐时期就已经久负盛名，距今已有几百年的历史。此菜以猪肉为主料，加以鲜蟹粉、鲜马蹄等搅拌制成生坯，入沙锅内清炖而成。这道菜具有汤清不浑、滋味醇厚、肉嫩鲜香、肥而不腻、入口即化的特点。 这是一款800克—900克 / 个的大狮子头。糯米起到增加香味的作用，而且糯米还有吸油的作用，也能调节狮子头的口感 ~此菜制作过程简单易学，但要想真正做好这道菜，还是颇费一番功夫的。这里，我们为大家总结出了做好狮子头的5个关键。
牛腩肉卤制再蒸制，口感软糯更入味，用牛骨汤做汤底，边加热边食用，别有一番风味！
用鸡脯肉和肥膘肉自制发财蓉仔鸡，将新鲜蔬菜、肉类和海鲜完美结合，口味和营养都更加丰富，而且少油更健康，一经推出，便广受食客的欢迎，卖得超级火爆！
酸菜垫底，吃出惊喜！东北酸菜与白肉相结合，酸爽解腻。11种食材一锅炖，吃出不同的美味。
暖锅的食材一般都是提前加工好的，出品快毛利高，吸引了不少餐饮人的关注，暖锅上桌后，各种食材烧得滚烫，尤其适合秋冬时节食用。
这里不仅有自制的猪肉圆，还有自制的蛋饺，再加上自己熬制的骨汤做汤底，美味的不得了啊！
选料讲究~优选两年半的徽州火腿夹心肉为主料，用火腿边角料自制的火腿汤烧制，加入冰糖味道更鲜美，制作简单还省力！你知道的，别人不知道，你就厉害了~
秋冬季节，最是适合吃羊了~暖暖的，很温馨哟！再用暖锅的形式呈现，保温又大气，谁能不爱呢？
自制的卤黄牛肉加上自制的红汤，成就了这款香气扑鼻的牛肉暖锅！拿到它，你就赚了~
暖锅在一定意义上是中国最古老的火锅，古称“古董羹”，其名据说因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得，是 我国独创的一种美食吃法。铜锅中摆放的食材非常丰富，让人一看就很有吃的欲望。
暖锅的食材一般都是提前加工好的，客人点菜前根据颜色的不同摆放好，然后浇入提前配置好的汤料，在铜锅中间的烟囱里放入燃烧的炭火即可上桌，这么有吸引力的出品，你还不收藏？
推荐暖锅给大家的理由有 4 个： 一是保温效果好，菜肴上桌后继续加热食用，菜肴可以长时间保温；二是食材全部可以提前预制，所以上菜速度极快，而且出品质量非常有保障；三是用料丰富，对食客来说一个小锅就可以品尝到八种甚至更多的食材，营养搭配合理，而且口感有层次；四是制作简单，一个普通的小厨就可以完成所有暖锅菜的加工。
