金钱肚加入莳萝草赋予特殊香气，经过特色装盘，可以位上，可以大份，毛利可高可低，非常实用。
这道菜根据传统老北京红烧肉改良而来，五花肉肥而不腻，口感酥烂，酱香咸鲜，有醋香却吃不出醋的酸味。
此菜在腌制草鱼时加入生抽、料酒、柱侯酱等调料，再经过风干和蒸制，得到的菜品酱香味浓郁，非常受食客的喜爱。
菜经过长时间炖制，使其入口软烂，香味浓郁。
牛肉用白卤的方法卤熟，再将调好的酱汁淋在牛肉上使其入味，这样菜品口味更加丰富。
此菜由江南风味凉菜改良而成，口味绵绵悠长，香味浓郁，冰镇后口感更佳，是夏季餐桌必备佐酒之菜。
银耳加入毛豆仁凉拌，加入酱油和少许芥末油调和滋味，让菜品口味更加丰富。
此菜成品红亮，制作速度快，可大批量制作。市面上大多是麻辣重口的小龙虾，易上火，而这款冰醉小龙虾冰爽刺激，非常适合夏天食用。
此菜选用四款食材混搭，淋上自制料汁成菜，非常适合夏天食用。
杏鲍菇焯过水口感筋道，加入调料凉拌，口感滑嫩爽口，带有花椒的香味。
菜品色泽鲜亮，选用季节时令蔬菜，当天制作当天用，保持新鲜口感。面食凉做，也可多样搭配，香而不酸，辣而不燥，软香可口，酸辣适中。
这道菜选用有“素中之荤”之称的猪肚菌作为主料，清脆爽口，又不失浓郁。
