这道菜是在芫爆鱿鱼卷的制作基础上改良而来。以前烹调带鱼，都是整条切段后油炸、烹制，此菜将鱼肉片下，油炸后用芫爆的方法烹调。带鱼骨也不浪费，腌制后拍粉油炸，入口酥香，同样可以食用。
这道菜是将东北人喜欢的大黄米和猪肘花搭配而成的，用料搭配新颖，粗料细做。
胖头鱼经过长时间的焖烧后，肉质鲜香，咸鲜辣，汤汁浓稠富含胶质，配合豆腐和香菇一起成菜，口味家常。
这道炝锅鱼口味很家常，鱼肉外酥里嫩，配麻辣味浓郁的汤汁食用。
这是一道家常口味的菜肴，成品口味酸辣回甜，骨酥肉烂，而且可以大批量烹制，客人点一份立马就能上菜。
红烧肉是一款传统菜肴，将其和红烧筒肠搭配成菜，一道菜两种口感。虽然这道菜非常简单，但是制作过程中你需要注意两个小技术。
牛肉一般都用来卤炖，此菜则是将牛肉卤至八成熟，然后搭配海带、线椒、美人椒、芹菜烹炒，用耐热的玻璃纸盛装，用烤烫的鹅卵石保温，菜肴卖相好，口味也家常。
这是一道创意芋头菜，将芋头蒸熟后做成球，用面糊做成红色的小“米粒”，粘附在芋头球上好像荔枝一般，成品口味香甜，外酥里嫩，上菜效果特别好。
土豆一般多用来炒制，将其切成长丝，采用白灼的方法烹调，并用自制的酸辣汁调味，成菜标准化程度高，而且做法简单，推荐给大家试做。特别要说明的是，这道菜的成本不足三元，但是它的售价可以达到58元一份，到底这道菜是如何制作的呢？马上来看一下。
这道菜咸鲜重辣，毛利还是比较可观的。它结合香糟门腔和年轻人爱吃辣的习惯演变而来，适合批量预处理，上菜快，标准化程度高。
这是一款口味非常融合的时尚菜，推出后受到很多青年食客的喜爱。它的做法特别简单，关键在于调料的搭配比例。
此菜采用重庆塘坝最家常的方法烹调草鱼，用泡姜、二荆条泡椒、香水鱼料、火锅底料等调味，口味香辣但辣而不燥。
