这道菜选用野菜做馅，少油少盐，符合现代人健康就餐的理念。
这道小吃火烧酥脆，牛肉香浓。在制作火烧时刷入了自制面油，烧饼更香更酥脆；以骨汤和香料卤制牛腩，口味非常香浓。
现在鸡蛋灌饼随处可见，但这款的做法完全不同，将高筋粉烫制后再煎制，口感更佳。
这款薄皮大包子口感筋道，带有农家风味，非常受食客欢迎。在擀制面皮时，包子底部要稍厚一些，避免蒸制时破裂。
花卷是一种传统的汉族面食，此菜用多种颜色的蔬菜汁调制面团，制成彩色花卷，外形美观、色彩多样、营养健康，比传统的花卷要更受欢迎。
这款酱香味煎饺外形油润、入口柔软，馅料色泽鲜亮、口感独特，并且价格适中，是每桌必点主食。
将香芋、多种水果和米饭一起搭配，再配上玉米粉一起熟制，其营养丰富、色彩亮丽，是女士、孩子的首选菜肴。
这款面点皮薄酥脆、入口香醇，取紫薯做馅料，甜而不腻，操作简单，很受食客喜爱。
做类似的菜品大家喜欢用草鱼，但是草鱼刺比较多，鱼肉容易散，所以此菜改用长江鮰鱼来制作此菜。跟制作其他的鱼片菜不同，在浆制过程中是不加水搅打的，但是要加入足量的白酒。这是因为鮰鱼肉的土腥味比较浓，加入白酒不仅可以帮助鱼肉遮盖腥味，还可以提升香味。
冷吃兔的制作方法并不复杂,它有两大特点：一个是辣味、麻味特别重，二是含油量比较高。
蟹黄汤包是江苏靖江特色传统名点之一，以其皮薄如纸、吹弹即破、味道鲜美而深受大江南北美食家的青睐。这里特别说明一点：在江苏制作蟹黄汤包的方法有很多种，但是跟靖江蟹黄汤包的皮料、馅料的调制方法都不同，大家千万不要混淆。
地道的东北黄豆酱制成肉酱，最后浇在菠菜上面，一颗颗的肉粒展现在食客面前，对食客的食欲是一个强大的刺激。在炒制菠菜时加入蒜蓉煸炒出香，可以很好地为菜品增添风味，还可以巧妙地祛除菠菜的生涩味，一举两得。
