此菜借鉴西餐元素，将腌好的菜与土豆泥混合，使土豆沙糯中有腌菜的青酸香辣，颇受食客欢迎。
这款菜根据干锅茶树菇改良而来，将茶树菇与海肠相搭配的做法比较新颖。
酥鱼与炸辣椒配伍，酸辣适口，出菜快，便于操作。
选用牛的黄瓜肉，最适合做手撕牛肉，成菜干香可口，风味别致。
将新鲜蔬菜晾晒成串的菜干，可炒、可炖肉。葫芦干如同茄子干、豆角干，其口感韧脆，加上五花肉的焦香，绝对是妈妈手艺的回放。
用金钱肚来做寿司，听起来就很稀罕，而且卖相也不错。
这款粗料细做的菜肴卖得非常好，它的做法有点像芝士烤红薯，但是做法和口味又不太相同。熟山芋经过大量奶油调和后，软糯适口，浓郁的奶香中透着山芋的清香。
以前这款菜选用的是卤水豆腐，后来经过多次的试制改良，改成了鸡蛋豆腐，口感更滑嫩。
此菜是清补、清热消炎、养肝护脾的一款养生菜，色泽鲜艳、口味香甜怡人。用玫瑰、百合、金瓜三样原料，颜色鲜明对比，口味清爽，花香为这道菜添色很多。
此菜最大的创意就是在虾蓉里酿入了萝卜丝当馅心，虾蓉外层也包裹了一层萝卜丝成型，做出来的口感外酥里嫩。
此菜原料比较新颖，紫薯果口感很Q，从上半年开始，流行用它做凉菜，而我将此原料做成热菜，挂上一层自制蜜汁，变成一款很受欢迎的甜品。
这款菜从干香刀鱼改良而来，采用了个头迷你的丁香鱼做主料，并搭配同样干香的茶树菇，令此菜的口感干酥香脆。
