这款一只虾锅烙，有两个亮点：1.出品皮薄、馅大；2.每个锅烙内包含一只完整的大虾仁，馅料鲜香适口。【签到领红豆】
这款辣椒炒鸡，有2个亮点：1.操作简单易学，符合大众口味；2.加入熟猪油和多种辣椒，味道浓郁。【签到领红豆】
这款湘西跳跳蛙，有2个亮点：1.酸辣口味，搭配丝瓜条，吃起来不油腻，清爽开胃。2.菜品视觉上黄绿搭配，点缀红色辣椒，刺激食客视觉，炎炎夏日也能勾起食欲。【签到领红豆】
这款气泡菜，是新一代的气泡菜。菜品用春卷皮包裹食材炸制而成的。炸好的成品就如同一个个圆鼓鼓的皮鼓绽放在盘中；春卷皮里包裹的馅料，可以是烧好的麻婆豆腐，可以是京酱肉丝、回锅肉、烤鸭丝……只要能包的都可以，包罗万象。
这款葫芦康韭菜煎包，有两个亮点：1.馅料是经典的韭菜粉条肉，用手切的肉丁拌好的馅，吃到嘴里口感扎实，浸满了酱香味；2.制作讲究，包子收口朝下扣入盘中，表面一层金黄酥脆的冰花，更有卖相，突出了煎包皮薄馅大、鲜香酥脆的口感。
这款家常酱猪手，有两个亮点：1.制作酱猪手时，先汆后炸再卤，炸制时加入蜂蜜料水，使猪皮炸制后酥脆；2.调卤水时放入加有肉蔻、白蔻的香料包，卤熟的猪手外皮微皱，酥软脱骨，但入口丝毫不腻，滋味极佳，广受老人、儿童的喜爱。
这款鲁花油毛血旺，不同于川版的做法，不是加大量辣椒段干炒，而是用勾魂酱与麻辣水煮料结合，用本地混合油来熬底汤，来烫熟10 种辅料，使毛血旺辣味减轻，香味变浓，且颜色红亮。
这款蛋包白鳞鱼有两个亮点：1.将甜晒白鳞鱼变成煎的形式，可以祛除鱼的腥味；2.用鸡蛋煎鱼的方式，将鱼肉 和鸡蛋的鲜香味完美融合，外皮更是酥香可口，咸鲜美味，成菜还增添了一股香气。
这款十三香小龙虾，有两个亮点：1.苏式做法，口味偏甜，自制十三香龙虾粉增香，不再是一味追求香辣，满足更多人群需求（如老人、小孩儿）；2.十三香龙虾粉和自制龙虾酱配方公开，方便厨师试做，根据当地食客口味特点，调整配方比例。【签到领红豆】
主讲嘉宾：李飞 东方美食app讲师，中国烹饪艺术家，天津卫国道登瀛楼行政总厨 罾蹦鲤鱼学习亮点：1.鱼身不起刀，只从内部改；2.活鱼到成型，一共十八刀；3.带鱼鳞炸制，吃鱼的酥脆；4.热油鱼炸透，糖醋芡活汁；5.趁热浇鱼汁，滋味大酸甜。
这款沙姜汁焗大肠，有两个亮点：1.沙姜用来搭配大肠，可以起到祛腥解腻的作用，符合大众口味；2.成菜口感脆韧弹牙，沙姜中和了大肠的肥腻，吃起来更加爽口，销量不错。【签到领红豆】
这款碗碗羊肉，有两个亮点：1.川菜做法，符合大众口味；2.自制香料粉配方公开，给羊肉增香，夏季适当食用羊肉，可以祛湿滋补。【签到领红豆】
