这是一款低成本高毛利菜品。豆腐皮经过潮州卤水卤制后，带有浓郁的香味，再放入特制的料油中浸泡，香辣味十足，孜然味突出。
驴肉采用红卤水和白卤水卤制后，再用调料拌制，一菜两味，给食客不同的味觉感受。
白切鲈鱼恐怕大家不陌生，此菜制作时加入了自制的樱桃汁调味，口味清爽，给客人别样的味觉体验。
鸭舌烧汁味浓厚，略带回甜，再加上其独特的装盘造型，食客更是赞不绝口。
酸辣适口的泡娃娃菜搭配营养健康的莜面食用，口感多变，营养健康。
家常味的凉拌大拉皮中加入了小海鲜，使得口感、味感、卖相都上了一个新台阶。
本菜将旺销热菜酱爆茶树菇的自制酱料进行改良，用来制作拌凉菜，而使本菜味道更佳独特，卖相很给力。
鸭肉性寒，适合夏季食用，出品香味浓郁，色红油亮，鲜美爽口，佐酒最佳。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的食用方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度地保护蔬菜中的各种营养不被破坏或流失；其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，其减肥、美容、养颜的作用十分明显。此菜在沙拉中加入了烤面包的做法很巧妙，在营养上会起到很好的互补作用。
冰凉爽口，滋味香甜，是夏季美容、养颜、解暑的佳品。
笋含有丰富的钙、碘、铁、海藻胶原蛋白等多种人体不可或缺的营养物质，它口感清脆，风味独具，长期食用可以起到减肥、降血压、抵御心血管疾病等效果。此菜可以提前预制，突出海笋滑爽而有韧性的口感。
此菜在老醋蜇头基础上进行改良，使此菜更加美味爽口。
