业界播报

在消费升级的浪潮中，2017年的餐饮业约50万家餐厅关门停业，哀鸿遍野。在新科技的席卷下，新零售、共享厨房、人工智能，给餐饮业带来了全新的认知颠覆。...

2月28日，巴奴毛肚火锅在京举行发布会，首店悠唐店预计3月底试营业，并发布颠覆行业新品——番茄辣底料。秘密研制2年，经过13次迭代的番茄辣底料，将带给吃货怎样的味蕾新体验？...

2月26日，有媒体报道称，“阿里将按95亿美元现金收购饿了么的全部股份。”尽管截至发稿之前，两家企业并未对外进行公开回应，如果合作促成将意味外卖市场将要发生哪些变革？...

在古代，指南针、造纸术、火药、印刷术是“中国四大发明”。而随着时代的发展，我国科技创新的崛起，高铁成为了“中国新四大发明”之一，且位列第一。...

东方美食《烹饪艺术家》杂志，是中国职业厨师的工作必备期刊，是中国厨界最专业的学习平台，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的宗旨。...

据商务部监测，今年春节黄金周期间，全国零售和餐饮企业销售额首破9000亿元，同比增长10.2%。此外根据观测，老字号、品牌餐饮仍是消费者的聚餐首选，春节期间老字号餐饮门店订座爆满、排队等位已经成为一种...

时值节日，餐厅在欢渡之即，需加强安全培训与操作过程管理，避免不必要的事故发展。贵州某餐厅因员工操作不当，餐厅将面临百万医药费...

年会将会为百余位优秀厨者家颁发“功勋烹饪艺术家”、“最受瞩目烹饪艺术家”、“青年烹饪艺术家”等五类奖项。本届年会主题为“中国34个菜系发展与未来”。以“寻味天津、匠心筑梦”为主题，着力弘扬天津餐饮业精...

日前，在第二届中国家庭健康大会上，国家卫计委发布了国内首个利用大数据系统解读的家庭健康状况报告——《中国家庭健康大数据报告（2017）》。报告显示，“预防大于治疗”成为广大群众最朴素的健康观，国民健康...

2月27日上午，中国烹饪艺术家年会暨天津市首届厨师节新闻发布会在天津市津利华酒店隆重召开。

餐饮业，其实是一个进入门槛低，但营运成本高的行业。当社会中传统行业的价值开发受到一定条件制约的时候，经营者所必须了解的是社会阶段性的发展条件。...

麦当劳未来概念店2.0闪电来袭，都有哪些不同呢？

2018年，餐饮业同样面对着剧烈的淘汰与竞争。成长者的发展印证着一个企业的文化、团队实力、学习能力、创新能力、市场洞察力、产品质量、服务质量、环境质量以及价格合理性等综合因素。...

70、80、90后消费群体，谁的消费贡献最大？谁的增长最快？消费渠道有何变化？

喜茶让顾客下雨天排长队，甚至隔壁的星巴克都成了他的背景，只为了那一道茶饮，在2016年更是获得投资机构IDG资本以及投资人超过1亿元的融资。排队已经成了他的代名词，今天我们就来说说这个以“排队”著称的...