业界播报

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  上海：2000余家餐厅“晒”后厨直播

  3月20日，被称为“史上最严”的上海市《食品安全条例》将正式实施。

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  烹饪艺术家年会领袖人物之七---吕长海

  厨德最重要，厨师这一行过去叫勤行，为什么叫勤行呢？

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  广东：20人卖了10万斤病死肉 消协索赔千万

  此案以惩罚损害赔偿作为诉讼请求则开创先河，属全国第一宗“消费公益赔偿之诉”。

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  天津：61200瓶进口印尼柠檬汁饮料被销毁

  过量摄入维生素C会导致胃肠紊乱、肾结石和过量铁吸收，甚至还会引起基因缺陷。

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  10款最热卖的经典粤式烧腊的做法

  一、极品烧鹅皇 主料 黑鬃鹅一只。 料头 红葱头1粒，生姜2片，蒜子2粒，芫西梗2条(全部用油炸香)，八角2粒，香叶2片。 腌料 烧鹅盐75克，烧鹅酱35克(见下文烧腊配方)，九江双蒸酒3克...

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  中国功勋烹饪艺术家李耀云.

  中国功勋烹饪艺术家李耀云 李耀云大师是中国功勋烹饪艺术家，最负盛名的中国烹饪大师、全国十佳厨师，上海餐饮业功勋人物，其卓越的烹饪技艺被称为中国食神。 在东方美食2017烹...

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  中国功勋烹饪艺术家 《长垣烹饪技艺》传承人吕

  中国功勋烹饪艺术家 河南省非物质文化遗产《长垣烹饪技艺》传承人吕长海谈拯救豫菜 编者按：从3月4日 起，东方美食陆续推出在2017年中国烹饪艺术家年会上当选的中国功勋烹饪艺术...

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  好厨一勺汤 远离添加剂 顾客自然多

  好厨一勺汤 远离添加剂 顾客自然多 既要用汤增鲜又要降低成本，是目前很多餐饮人不得不面对的问题。为了降低成本，他们更充分地利用荤类原料的下脚料和油脂研发了很多新的汤汁...

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  外婆家：真的进入负增长了吗？

  尽管如此，吴国平也表示，餐饮行业已不再是处于风口的行业，并对整个外部环境产生了担忧。

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  很高兴遇见你：西安店关门

  “很高兴遇见你”是上海烨飨餐饮管理有限公司旗下的一个餐饮品牌.

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  刀鱼料理以后还能吃到吗？

  为保护生态环境，将全力推动在长江流域由重点地区禁捕到全面禁捕.

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  湖北：中国羊肚菌产业大会成功举办

  参会代表在现场一起领略了以羊肚菌为主题的珍稀食用菌美食佳品。

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  汉拿山：我们是百分百中资企业

  日前，汉拿山在其微信公众号中发布澄清声明。

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  安徽：多家餐厅被查出菜品不合格

  3.15临近，各行各业开始严打，尤其是食品安全，备受人们关注。

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  老干妈、海天等企业矿物油超标？

  继德芙被爆出矿物油超标之后，海天、老干妈、老干爹、友加等多款油辣椒产品被优恪网送到德国实验室检测出矿物油超标。...

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