哈尔滨老厨家是哈尔滨最火的餐厅之一，在全国首创的“鲜酿堂烹啤酒菜”一经推出十分火爆，食客的认可度极高，有现场制作、五分钟成菜，保温性好的特点，我们会逐一分享特色菜品，今天这道啤酒牛肉锅气十足，香气四溢，快学起来！
“咕咾肉冰里镇，配上响铃更吸睛”本道菜品将两种食材完美搭配，咕咾肉趁热冰镇，通过冰热两重天的激化，口感爽脆，风味更独特。（内含自制糖醋汁做法）
这是一道典型的川式菜肴，秘制的酱料将虾和牛蛙有机结合，成菜香味醇厚，口味香辣，肉质Q弹，将食客的味蕾瞬间打开（内含自制香锅油、香锅酱做法）。
这是一道老少皆宜且非常有营养的鱼头菜，汤的颜色呈微红金黄色，味道咸鲜微辣，配合鱼头和面筋食用，鱼头鲜嫩，面筋筋道（内含调制鱼汤做法）
这是一道很有气氛的菜肴，做法很新颖，鳝鱼滑油后配鲜辣椒麻的蔬菜料略炒，装入锡纸包内，上桌后淋入高度白酒点燃成菜，呈现方式可圈可点，足够吸睛。
香熏无为板鸭，是安徽芜湖无为县的名菜，早在清道光年间就闻名于世，本道菜品先熏后卤，风味独特，更有独家配方分享（盐水老卤、自制卤水、自制香料包、蔬菜料、自制碗汁），赶紧一起学习吧！
本道菜品融合了健康蔬果和营养谷物，以水果和蔬菜为主料制作，健康营养，口味多种，是时下较为流行的轻蔬料理。
时下轻食、分子料理成为了饮食时尚的代名词，本款菜品中裹气泡浆炸制的猴头菇格外吸睛，搭配分子滴管酱汁，绝对是一道兼容高颜值和健康营养的创意菜品。
本道菜品将简单的食材，通过与自制酱汁的完美融合，创造出了独特的新口味，颇受食客欢迎，也是第5届厨邦超级凉菜大奖赛的银奖作品。
菱角和莲米是很有特色的秋季时令食材，加入浓汤煨制后鲜香味十分浓郁，广受食客的喜爱。
制作好的五花肉肉酥焦脆，菜香四溢，带有独特的酒香味和淡淡的南乳、虾膏的味道，回味无穷。（内附腌制方法）
此菜历史悠久，源远流长，是淮扬菜中的精品。菜品色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜，口感软糯滑腻，健康营养，贯穿舌尖百般滋味，是食客们到了淮扬等地必须品尝的一道佳品。