【二年剁椒添滋味】此菜改良自“泡椒牛蛙”，烹制时加入第二年发酵的剁椒酱和泡椒段、泡姜片，炒出红油 亮汁，牛蛙和滑子菇搭配，入味透彻，酸辣香滑。
【干黄豆熬牛骨汤】这道菜看起来红油光亮的，但牛杂吃起来特别香，亮点在于吊牛骨汤中添加了干黄豆，汤汁之中融合了烤香的桂皮和专用钵子酱，上桌热气腾腾，食客大呼过瘾！
【用风干鸡做鸡汤】此菜将三种珍菌与风吹鸡搭配，用鸡肉加高汤炖煮成风吹鸡汤，再炖制菌类增添鲜味，成菜汤清味鲜，滋味醇厚。
【加入酸菜解腻爽口】此菜加入了酸菜炖牛腩，解腻增香，开胃爽口，酸菜加高汤烧制的香味和牛腩的软嫩度完美融合，是店内点击率很高的钵子菜。
【经典做法入味深厚】这是一款经典钵子菜，与白萝卜同炖，经过长时间小火慢炖，羊肉滋补又健康，入味汤汁醇厚，特别适合冬季餐桌。
【先压再炖腊味浓郁】这道菜将鳅鱼和腊猪脚提前压制好，并加入干黄椒和拍姜片，祛腥解腻的同时炖出腊味浓郁、香辣可口的钵子菜。
【大肉炖粉丝绝配】此菜将猪头肉上质地较瘦的拆骨肉做主料，与红薯土粉丝一同炖制，增加毛利，成菜香而不腻，是道不错的下酒菜。
【红剁椒+高汤做酸汤】湘菜中用炖钵做酸汤鸡的不多，此菜将鸡块先煸出油分，再压制，最后用炖钵小火炖制，添加了红剁椒+高汤做酸汤，使辣度更柔和，鸡块加鸡血、粉皮入菜，香味浓郁，软糯入味。
【钵子酱炒制】将鲜嫩的田螺搭配用钵子酱专门炒制的鸭肉，口感丰富，香而不腻，非常旺销，店里每天能卖出田螺20余斤。
【腊味配嫩笋】此菜用常德腊干子搭配四川熊猫笋来长时间炖制，腊干子是熏制而成的，经过加热特别浓香耐嚼，而且笋子也很嫩，便于入味。
【羊排油脂去掉2/3】这道菜选用羊排为主料，先卤制入味，再炸至外酥里嫩，搭配炒好的辣椒粉孜然面食用，香味浓郁，让你吃一口就爱上它。
【肉和鸡块一起煮】雪花肉是猪颈上面的一块肉，肥瘦相间，口感特别好。在烹调时，我们将雪花肉和鸡块一起浸煮成熟，鸡块增加了肉的鲜美味，然后配合酱料炒制。