这是一道地道的湘西农村酒席家常菜，通过改良，现在把它搬到了酒店宴会席上。猪脚通过先炸再炒，最后小 火慢炖入味，皮脆、肉嫩、汤汁鲜浓味美，是一道非常受欢迎的宴会菜。
这道菜选用肉质肥厚、细嫩鲜美的黄河鲤鱼来制作，改元宝花刀让鱼肉更加入味、外焦里嫩，口感先酸后甜、少糖多醋，更符合现代人们对饮食健康的追求，深受食客喜爱。
这道菜是由天津“Go Believe”著名厨师长精心烹制而成，食材甄选新鲜全肋排为原料，先将肋排改刀成段，加入排骨酱、海鲜酱、耗油等多种酱料冷藏腌制二十四小时入味，采用先蒸后炸烹制方法使得排骨外焦里嫩，最后利用蜂蜜勾兑芡汁与排骨一起炒制成菜，肋排肉质香嫩且毫无油腻感，味道鲜美可口，强烈推荐。
经过炒制的豆腐更加软香，加入鲜嫩的海鲜制成馅料，搭配外圈裹匀芝麻的表皮，成品外焦里嫩，非常受顾客的喜爱。
将虾饺包成柳叶的形状，在末端露出虾尾，得到的成品看起来就像饱满的大虾仁，味道特别的鲜，先蒸后煎，入口鲜香，虾仁又是老少皆宜的食材，点击率超高。
这款面点成品翠绿，形似刚摘的青椒，入口酥脆，带有淡淡的抹茶清香，而且成本低毛利高，出菜快，可提前预制，是特别受素食朋友喜欢的种类，也非常受女士和小朋友的喜爱与欢迎。
这道点心采用大虾仁来做原料，突显其鲜味，搭配香菇的香味，令其鲜香飘逸，清脆可口，加上新颖美观的造型吸引了不少顾客的眼球，成为本店的旺销点心。
这款鱼子包子是地地道道的胶东沿海一带的特色美食，馅料鲜美、口感脆爽，特别适合海鲜一族的味蕾。
将糯米用乌叶汁浸泡一晚再蒸制，糯米在浸泡前是白色，用乌叶汁浸泡过就变成了绿色，蒸制成熟后它又会变成黑色，这可是一道会“换衣服”的米饭哦！成品不仅味道鲜美，而且有补肾益脾、明目、乌发等功效，一经推出便广受大家的喜爱。
此菜将鱼头采用乡村土法进行烹调，酱香味浓，卤汁浓稠，配上麦饼，有股儿时记忆中的味道。
炒驴肉时加入了麦黄金，成菜多了一重口感。
此菜在传统农家水豆腐的基础上，将老四件“ 咸菜丁、黄瓜丝、黄豆、辣椒油”改良成为具有迁西本土特色的“蘑菇酱、萝卜小米饭、香菜碎、猪肉碎”，成品层层有型，口口有味，接地气且变化多样。