此菜选用绒山羊的羊脖为主料，它比普通羊脖的肉质更加嫩。炖煮时用竹帘将其捆住，使竹子中的清香渗入肉中。先炖后炸，使羊脖表层酥脆，也更好地锁住了里层肉里的水分，外酥里嫩，咸鲜可口。
此菜简单烹调，还原食材本味；用啤酒祛除鱼头的腥味，焯水后放入盛有纯净水的沙锅内烧开即可食用；搭配多种调料，让食客自由选择，增加互动感体验。
此菜以健康食材——玛卡菌为主料，采用葱烧的方法烹调而成。做好的菜肴口感软糯筋道，咸鲜适口，葱香味浓郁。
鲁西一品赛鲍鱼是一款非常具有创意的高大尚菜品。这道菜将鲜香菇和五花肉两种食材融为一体，采用特殊烹饪方法将食材制作成形似鲍鱼状，再融入葱、蒜子提香，更加突出“鲍鱼”的鲜美。成菜软嫩香滑，造型美观，低成本创造高价值，上桌时浇入白兰地，点着火焰，更是一道让人震撼的视觉盛宴。
茶干一般都用来做热菜，此菜用调料进行烧制，成品咸鲜回甜，客人反映非常好。
鱼豆腐多用来做热菜，此菜用泰国风味酱料进行烧制，口味新颖，卖相也不错。
此菜将青瓜和胡萝卜用螺旋刀造形，同样的凉拌青瓜，外形和颜色上升一个新台阶。
这道菜选用嫩草芽成菜，加香醋、酱油调味，清新爽口，咸鲜微酸。
这道菜乍一听搭配比较奇怪，猪手加苹果，会碰撞出怎样的火花？猪蹄经过白卤，冰镇后比较筋道，苹果酸甜脆爽，别有一番风味！
这道菜销量一直不错，将金钱肚卤熟后再加蒜泥、芝麻酱调味，酱香味浓郁。
卤好的鸭胗用黑芝麻调味增香，还加入了黑胡椒提辣，提升口味。
这道菜将板栗先焯水上色，再调味撒葱花，浇上热油，葱香浓郁，口感软糯。