为优质的选材、一流的烹饪技术、接地气的口味、亲民的价格赢得食客的交口称赞。
“村长家的疙瘩汤”其镇店招牌菜“大虾疙瘩汤”，经过24道工序、13个月研发制作而成，年销售量达638750碗并申请中国发明专利技术。
采用本地土著黄鸡，肉质鲜嫩，酸辣，油质浓厚。
选用9个月自然生长的湖南土猪肉，配用三年窖藏、最具湖南特色的剁辣椒和新鲜朝天椒作为原料，结合湖南人的口味特点，凭借酸辣的口味与市场常规的香辣口感进行区分。口感鲜、辣、下饭。此菜品来自《烹饪艺术家》杂志第7期，订购可联系18901061779
制作奶汤蒲菜主要是用姜和姜汁调味，因为蒲菜是寒性的，姜是温性的，这样一中和做出的菜品营养又健康。
传统沸腾鱼多以草鱼为主，我用鳗鱼做主料，加入各种辅料，成菜汤鱼味美，鱼肉嫩滑，椒麻飘香。此菜品来自《烹饪艺术家》杂志第7期，订购可联系18901061779
火爆菜以爆的方法烹调而成，烹制过程时间极短，控制在 15-20秒之间。烹制过程中，极其讲究火候，成菜具有质地爽脆或鲜嫩、汁紧油亮、口味香辣的特点。
这道菜选用了陕西秦岭山区散养的黄牛肉为主料，在川菜水煮牛肉的制作基础上减轻了麻辣口味，融入了北方人爱吃的芝麻酱和韭花酱，在出锅时还专门选用了陕西这边生长的秦椒，采用陕西特有的“油泼”技法成菜，使得这道菜地域风味更浓厚。
炒制墨鱼仔时，搭配了自制的萝卜菜，成品口感脆爽，咸鲜微酸。萝卜菜是将刚刚长出小白萝卜并带有缨子的小萝卜拔出、洗净，用盐醋水浸泡腌制而成的自制调料。
清蒸鱼大家都会做，这道菜的与众不同在于鱼是改刀后蒸制的，所以蒸制时间更短，肉质更饱满、鲜嫩。
鳗鱼一般都用来做热菜，这款出品更倾向于面食，选用袋装的日本鳗鱼，搭配酥皮烤制，外酥里嫩，别有一番风味。
鱼头软嫩入味，鱼骨香脆糯，鱼汁黏稠 ；粉条软嫩弹牙，入口透彻。成菜还搭配了大连头条——大油条，丰富了菜肴的口感。