这道菜是和京菜大师郑秀生联合研制的，鸡丁在 腌制及烹制的过程中都加入了灵魂花椒油，吃起来微麻中 带着香味，让人欲罢不能。
这是一道融合菜，比较 受年轻人喜爱，将口蘑炒好后与煎好的鹅肝放在一起，再铺上满满一层马苏里拉芝士，烤好后 喷香诱人，还能拉丝，口感十分 丰富。
兔爷土豆泥是我家的招牌网红产品，几乎是桌桌 必点。将调好的馅料包入土豆泥中，再做好造型，将 一道小吃做成了工艺品，下面将一步一步拆解这道菜的 制作方法，大家可要注意看哦！ 【每日签到，可免费领红豆】
干料酥皮虾是那家小馆对酥皮大明虾的第三次 迭代，这款菜品是在酥皮大明虾升级的，介于干炸烹虾和 宫保虾；第二次迭代则是在保留口味的同时让虾变得更酥 了，做到头尾相连，皮肉分离。第三次迭代为了满足不能 吃糖的顾客的需求，改良成为了椒盐和芝士的融合味道， 保证了虾的酥香，成菜口感酥脆，玉米粒配奶酪口味香甜。 【每日签到，可免费领红豆】
皇坛子是百姓感恩皇帝的一道菜品。当年八旗 子弟大军休养生息就驻扎在香山脚下，也就是那家小馆第 一家店的位置。每逢过节，皇帝都会把各地进贡来的山珍 海味派发给八旗百姓，大家会在村口搭一口大灶，将送来 的山珍海味烩上一大锅，汤色金黄，香气四溢。每家每户 根据人数的不同各拿一坛子来领，故此得名“皇坛子”。那 家小馆将这道菜品延续下来，在选料和加工工艺上更精益 求精。吊汤选用的是三年以上的老鸡、老鸭，加上棒骨、 肘子、金华火腿、干贝等食材小火慢煨8小时，再大火将汤 冲至金黄浓香。吊汤期间要不停的打沫子，能够使汤更清、 更纯、更香。这款菜根据顾客的消费不同，以及对食材的 不同喜好，分为了6种不同价位，区别在于原料的搭配，让 顾客更有选择性。食材可以变，底汤不变，每种食材都用 汤精心煨制，原料之间相互融合，相互借味，使原料的口 感和汤的质感更加升华。 【每日签到，可免费领红豆】
这道菜属于胡椒姜辣味型的。乳鸽经过腌制、煸炒、高压后肉质香浓，带有胡椒和姜的辣味。灼热的鹅卵石保证了菜肴的温度。油纸包裹，让菜肴更加精致。
此菜由经典菜肴—辣椒炒肉改良而来，加入湖南特色食材—盐菜做辅料，增加了菜肴独有的鲜香味。
炒鸡现在在全国都很热销，此菜结合湖南人喜欢酱辣椒、酸豆角和酸藠头的特点，创作此菜，食客好评度高。
这道菜制作家常，在肉丸子制作方面颇有独到之处。瘦肉、五花肉和少量羊油配合制作馅料，口感细嫩，香味也十足。
这道菜选用奶油板栗南瓜为主料，用风吹肉做主调料，焗好的南瓜质地粉糯，香味浓郁。
这款烤乳鸽以皮脆肉嫩、手撕流汁为卖点，乳鸽一开为二，跟一次性手套上桌，当手撕开乳鸽的一刻，可以看见被高温锁住的乳鸽汁水流出来。
白肉卷可以卷一切蔬菜，用白肉卷春令食材黑豆苗，用自制的椒麻汁拌食，成菜椒麻清爽。