干臊面一直是非常旺销的一款主食，面臊子的比例根据客人口味的变化一直在做不断地调整。现在热销的这款干臊面增加了油润感和香辣度，重新唤醒客人的胃。
此菜选用石斑鱼的鱼翅作为主料，将其用花生酱、芝麻酱、柠檬汁腌制，使鱼翅充满香气，特别是使用鲜柠檬腌制，起到祛腥、增香的作用，然后将其入油锅中炸至外酥里嫩，配沙拉上菜，特别受食客欢迎。
改良传统宫廷菜万福肉，融入现代烹调技法，使用红枣调味增甜，增加肉质的回口甜味，使成品口感软糯，造型美观。区别传统的红烧肉，将五花肉先炸制，再压后冻，值得借鉴。
选用安徽黄山本地特产的有机黄豆七月黄，配以天然矿泉水制作而成。成品洁白细腻、口感滑嫩、富含植物蛋白和各种氨基酸，营养丰富。而且此菜经过厨师的巧妙策划，服务员的精心表演，一款豆浆3分钟内魔幻般变成豆腐，使客人大吃一惊，活跃了就餐氛围，使食客食欲大增。
这款菜经过多道工序，使牛肉更加软嫩，老藕软烂，口味丰富，尤其是腌制和烧制的酱料比较关键。。
此菜最大的特点是酱汁的调配，将粤式酱汁与云南当地口味的酱汁结合在一起，口感更复合，入味更足。
烧饵块是云南的特色小吃，传统做法是搭配卤牛肉，蘸食甜面酱，此菜将其进行了改良，把牛肉换成了驴肉，甜面酱换成了粤式复合酱汁，口味升级后非常受欢迎。
四川有道小吃，将生糯米放入热水中汆一下，取出放入蒸柜中蒸制，这样处理的糯米一粒一粒的比较舒散，适合做炒饭、豆花饭。
此菜保留了传统老菜口味浓郁的特点，改变了装盘，令其在外观上更简约时尚。
此菜中鳝鱼选用笔杆鳝，即粗细约为细毛笔样的鳝鱼，这样的鳝鱼肉质更嫩。
此菜创作灵感来自台湾菜麻油双腰，原来的菜是用猪腰制作，选用了鸡宝，考虑到西北人爱吃酸辣口味，加入了酸萝卜制作，味道酸酸辣辣，很受欢迎。
鸡肉的味道鲜美，与水饺结合，提高毛利率，口味更是鲜美。
