这道菜在一家300平米的小店内，一个月可以卖出1500份，菜品售价18元，其实净成本也就6元，您算算就知道这道菜的利润有多大了。此菜用猪肉馅和豆腐搭配，制作简单，可批量生产。豆腐外焦里嫩，口味是朝鲜族特有的甜辣咸味型，以下用量为10份量。
此菜是一道具有浓郁埃及特色的菜品，用酸奶与柠檬汁、蒜泥、孜然、黄姜粉、橄榄油、盐混合成的中东风味腌料，将鸡肉腌制的味道浓厚，再搭配当地特有的皮塔饼，别有一番风味。
文房四宝选用上等燕窝、虾肉作为馅心，使用排酥的制作方法，制成文房四宝的形状，造型逼真。第一眼看去好似真的笔墨，足以以假乱真。此主食可以大批量提前预制，上菜速度比较快。
此菜选用单株菊（一种可以食用的菊花），用60℃的低油温炸制而成，不会破坏菊花的营养成分，配普洱茶上桌，具有解油腻的作用。菊花事先要用淡盐水浸泡10分钟，后期用橄榄油炸制，使其口感、口味最佳。
此菜非常家常，卖相并不诱人，但是胜在口味鲜美、适胃、舒服。老鸭与千张结的组合，很突破传统，让人不得不去尝试一下。
此菜的创意来自于上海生煎包。馄饨无论怎么做也让人感觉是一款能当主食的面点，所以它的价格是很难定高的。将其改制成大馅元宝状后，再以油煎制成熟，如果底部再垫一点入味的时蔬，就很像一款菜品了，菜品比面点的定价高一些是正常的，所以毛利率也就跟着升高了。
此菜用黄鳝背部的肉作原料，因形似老虎尾巴，故名虎尾，有滋补五脏、疗虚损的功效。一道菜精选原料，再辅以自制豉油皇，菜肴成菜口感润滑、味道浓郁。限量销售，保证出品质量。
虎掌菌属于高端食材，加入湖南本土的花猪肉，为猪肉提升了档次。虽然主料猪肉的量是虎掌菌的两倍，但是虎掌菌的加入还是让此菜变为一款高档菜品，身价也随之倍增，利润空间自然也很大。
此菜选用自制豆腐（3元/500克）与排骨搭配成菜，豆香味浓，加之价格不高，成菜量大，虽推出时间不长、看似简单，但凭借其出色的家常口味深受消费者欢迎。
此菜的份量偏少，如果直接倒入盘中，肯定会略显单薄。但是用十来块薯片做底托，分别将菜盛到薯片上，立刻就感觉菜品丰满无比，而且薯片的加入，让一款地道的中式风味菜品融入了西式的元素，时尚感和档次均得到了提升，即使卖价再高一点也容易被人接受。
风干羊肉是鄂尔多斯当地食客最喜欢的食材，搭配蒸熟的小米一起炒制，做法与众不同，因此可以卖上好价钱。
烤鸭片完后依然会有很多肉残留在鸭架上，我们将肉取下，切成小丁，搭配同样是边角料的杏鲍菇丁、麦仁、蒜薹丁一起烹炒，口感干香，味道香浓，配合香酥的麻饼夹食，很受食客欢迎。
