口味酸爽微辣，用作佛山汾蹄（或白切猪蹄）的蘸料。
口味酸甜，常用作烧鹅、烧鸡、烧鸭的蘸料。
口味咸鲜，淋在烧鹅上调味用。
带有浓郁的大豆香味和轻微的辣味，适合制作压锅豆腐、压锅酿馅茄子、压锅五片等菜肴。
复合酱的鲜味浓郁，比较适合制作压锅排骨、压锅凤爪等用禽畜类原料制作的菜肴。
有比较浓郁的鲜香味和中度的辣味，适合制作压锅方肉甲鱼、压锅海螺鸡、压锅鲍鱼牛仔肉等菜肴。
口味酱香微辣，适用于制作压锅嘎鱼、压锅泥鳅。
口味麻辣，如果喜欢孜然味，可以在菜肴炒好后放入少许。
口味麻辣，本菜谱介绍了爆款酱汁：鲜香麻辣香锅酱的具体做法和配方。
口味香辣，本菜谱介绍了爆款酱料：香辣香锅酱的具体做法和配方。
浓香香辣，带有芽菜的香味，比较适合制作以蔬菜为主料的香锅菜。
泡椒豆豉味，本菜谱介绍了爆款酱汁：泡椒香锅酱的具体做法和配方。
