此菜选用温州著名的东海野生大鮸鱼，香滑鲜嫩的鱼头与细腻嫩滑的猪肉馅水饺碰撞，鲜香浓郁，成品鲜而不腻，富有韧劲，很受本地食客喜欢。
选用东海大目鱼，其质感软滑，口感鲜嫩，搭配的山药起到除油解腻的作用。
泥蒜本身味鲜且营养丰富，用最简单的调味，体现出它最鲜美的味道。
鳗胶鱼主要成分为胶原蛋白，成品汤汁色泽晶莹，口感糯滑、肉质细腻。
将香螺加入辣酱、辣椒干等炒香，口味微辣又不失其鲜味。
这是一款典型的农家菜品，鱼的鲜味渗透进糯米圆内，有糯香清鲜之感，很受食客欢迎。
菜品借鉴小米辽参灵感，将螃蟹蒸熟后取肉，加入高汤、小米饭一起熬制，将谷物的香味与蟹肉的鲜味融为一体，很有卖点。
泥鳅的做法多样，此菜改变传统炖、烧烹调技法，用菜子油、盐焖香，再慢慢炒熟，成品皮脆肉酥，很受食客欢迎。
蒲瓜衣是楠溪江景区林坑古村的特产。刨成宣纸状晒干后，形状薄如衣，故称蒲瓜衣，配上取自东海船上晒目鱼干，海鲜和山村土产搭配，很有温州特色。
用软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食，被视为大补。黄酒烹入后，完全没有腥味，甚是美味。
泥蒜炒韭菜属于很家常的一款菜品，亮点不足，此菜创新地加入了鸡蛋、豆芽后，吃起来口感脆爽，增加了蛋香味，深受食客喜爱。
此菜加入十年花雕酒烹制，体现温州本地醇香口味，是店中销量位居前茅的菜品。
