这道菜充分利用下角料，将修型后的地瓜、水果组合在一起，是款高毛利菜肴。造型借鉴西式摆盘方式，立体感强；汁水奶香十足，复合味浓郁。
此菜借鉴胶东海鲜的温拌技法，食客对菜品温度格外敏感，将两款常见原料混搭在一起，用不同的汁水温拌，效果非常好。
此菜出品简单，容易操作，口感脆嫩，味清香，老少皆宜。
过去用黄喉、毛肚制作鲜茴香拌双脆，胆固醇含量高，如今用果仁制作的这款菜，吃起来更健康，可益智健脑。
横刀切开的笋片，如毛肚般柔软脆嫩，吃起来酸辣开胃，味道清香。
这是一款素料荤制菜肴，三种豆制品含有丰富蛋白质，营养价值高且口感好。
出品口感脆嫩，口味咸鲜，价廉物美。
这款菜的味型非常特别，用了大量的姜末搭配橙汁和白醋，酸甜辣利于开胃，虫草花有药膳功效，与新鲜的菜心一起食用，新鲜爽脆。
这是津菜的代表名吃之一，深受津门老百姓的喜爱。很多宴席主家点名要点此菜，芝麻的香气充分地渗入到鱼肉中，外地来的朋友第一眼看到还真的以为是天津大麻花。
锅巴菜是天津非常有名的一款地方小吃。这里所称的“锅巴”与煎饼很相似，将上等绿豆面与优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。再将芝麻油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止。
此面饼略带些甜口，正好可以与面酱、烤鸭的味道相搭配。此饼薯香味浓，而且卖相俱佳，点击率颇高。
此菜利用猪手与猪皮中的胶原蛋白做成肉冻，造型非常美观。另外，最后加入蛋黄能够给整个菜品增加金黄底色。
