经营案例列表 - 东方美食

餐饮业人员流失率普遍超过100%这样的水平，一年下来，人已经换了一拨，员工的招聘成为人力资源管理的一大难题。如果我们能转换一下思维，想办法将人员流失控制下来，招聘的压力自然就缓解了。

潮汕砂锅粥很少做广告，报纸媒体、电视媒体中几乎看不到关于他家的相关报道。然而这个小店在大众点评上的好评率却非常高，且在北京同类型店铺中人气排名遥遥领先。

汇贤小院采用微投资多人管理的创业模式，由90位股东共同出资组建。

表里如一餐厅只做蒸菜，自主研发的“急速上汽低碳蒸锅”和14种秘制汁料就是餐厅的金牌大厨，该举措不仅实现了八大菜系的制作标准化，更是节省了每年60余万元的用工成本。

炙子烤肉已经有300多年历史。在北京，冬天讲究吃羊肉，除了著名的铜锅涮肉，另外一种传统吃法就是炙子烤肉。然而，受其食材的局限性以及外来美食的冲击，炙子烤肉距离年轻一代人越来越远。

随着企业不断发展，好记先后被国家、省、市级政府及相关部门评为“中国餐饮名店”、南京市“三信三优单位”、南京餐饮商会授予会长单位等荣誉称号。公司制定了完善的企业管理制度，构建了完备的人员组织机构。

安乐园菜馆始建于1920年，这个历经岁月更替与变迁的老字号，从很小规模的清真菜馆，发展为现在拥有几十名技术骨干，200多名员工，营业面积2000多平方米，可同时容纳600多人就餐的华东地区单体经营规模最大的清真餐馆。

从客户定位、到挖掘客户需求；从装修风格，菜品创新到服务，面面俱到为大家提供参考。

品牌定位从顾客的角度出发田春永认为，从某种意义上看，中餐的饮食文化和太极拳、京剧、中医养生等共同构成中华文明的国粹，对人类文明发挥着独特的贡献。