业界播报
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“蒸”的忘不了，浏河滋养的本源之味
作为中国的蒸菜之乡，浏阳的蒸菜已经走过千年。在中国美食发展到今天的地位时，蒸菜似乎已经退出了舞台，这种由湘菜和粤菜相交融而诞生的地域性美食，曾经是不上台面的。但随...
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绿了！中国第一家绿色肯德基开业
绿了！中国第一家绿色肯德基开业 导读： 肯德基30年来的第一个子品牌，没有选在北上广，而是选在了杭州万象城！ 在万象城B1层开了7年的肯德基一个月前被绿色的围挡所围住，当时...
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大董：餐饮创新比生孩子还难
大董：餐饮创新比生孩子还难 我考察了三家挪威海产局推荐的餐厅， 以及今年世界排名第一的餐厅 丹麦的 【 Noma】 以下是我的一些想法， 仅供和大家互相交流学习，共同进步。 顶级...
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水荷塘毛家菜，奖励到位小于 24小时
水荷塘毛家菜，奖励到位小于 24小时 餐厅老板 刘鹏 刘鹏是一位三十多岁的湖南人，来北京创业十几个年头。从在餐厅打工做起，尝遍了餐饮行业里的甜酸苦辣。如今，他已经是一家餐...
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标准化在哪儿？这么新颖的设备你绝对没见过！
蒸菜，顾名思义是蒸出来的。但是蒸菜在餐饮圈内却没有得到足够的重视，在人们的观念里，蒸菜就是街边的随意小馆，有店面小、发展散、管理乱、形象差的各种问题。 但是随着蒸菜...
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