业界播报

• 

  “中国顶级烹饪大师天津滨海行”圆满结束

  白木耳菌菇扣鲍螺、兰花赛熊掌、黄金鲈鱼、乾隆官府赛鲍鱼、彩虹明贝、牡丹鱼……各位顶级大师现场烹调了极具各菜系特色。...

  阅读全文
• 

  中国徽菜博览会合肥开幕

  昨天上午，由中国饭店协会和安徽省餐饮行业协会共同举办的第六届中国徽菜博览会将在滨湖国际会展中心精彩上演。...

  阅读全文
• 

  全球美食大咖云集 《四川美食之旅指南》横空出世

  四川最吸引人是什么？面对这个问题，来自世界各地的美食大咖在四川体验之后也给出答案——川菜！

  阅读全文
• 

  8款做法新颖川式鱼肴，非常不错

  泡菜大鲫鱼 原料：大鲫鱼1条泡萝卜丁80克番茄片50克泡豇豆粒30克泡椒末20克鲜青花椒、小米椒节、小葱节、香菜节、藿香碎、盐、料酒、胡椒粉、白糖、老陈醋、鸡精、味精、鲜汤、藤...

  阅读全文
• 

  8款川菜粤做改良做法

  合味草原肚 虽然辅料都是用的四款辣椒、两款花椒，但与混椒鸡直接加料炒制的方法不同，这道菜是将这些料炒香、添汤，大火熬制成混椒汁，用此款汁水烧制毛肚，更容易将二荆条的...

  阅读全文
• 

  100个餐厅创意促销方案

  100个餐厅创意促销方案 一 家餐厅，无论生意好坏，都离不开营销，如何正确地保证利润又让顾客喜欢地营销呢？以下100条有关实体店的营销策略，同样适用于餐厅。 第一：价格永远的...

  阅读全文
• 

  厨师跳槽都是因为钱吗？还有另外5个原因！

  大部分的餐饮老板觉得，众多厨师跳槽都是为了钱！为了挣更多的钱！其实，因为挣钱少而选择跳槽只是其中一个原因.........

  阅读全文
• 

  厨师节到了！为自己祝贺吧！

  作为厨师的你，可能还不知道，厨师也有厨师的节日，就是世界厨师日，又名世界厨师节！

  阅读全文
• 

  绝代风华的菜品！这些厨师是艺术家还是画家？

  我们很多厨师，不仅菜做的好，也是出色的“画家”,艺术大师他们通过食物的颜色和结构进行搭配，用巧妙的技巧用美食“作”出了一幅幅精美的画。...

  阅读全文
• 

  4款水煮菜品，秋冬销得旺

  原料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱

  阅读全文
• 

  3款旺销硬菜

  餐馆里卖的蹄花汤，一般都会加雪豆一起炖，两者相配，才称得上是荤素搭配、营养均衡。

  阅读全文
• 

  黄记煌：三汁焖锅绝技力压群芳

  黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来发展迅速，目前经营店面已近600家，2018年预计超过1000家。...

  阅读全文
• 

  神舟天宫成功对接，看航天员太空第一餐菜单曝

  原标题：太空生活这个样 在太空怎么作息 主要采用周工作制和天地同步作息制度 首次30天驻留飞行任务，对航天员身心素质、工作能力提出了更高的要求，也给航天员健康保障、生活...

  阅读全文
• 

  【餐饮经营】顾客正在改变的三大餐饮消费习惯

  消费者的行为不是一成不变的，会受周边环境以及科技、舆论的影响。而餐饮作为针对人的消费活动更容易受外界因素改变。 那么餐饮人就要努力把握好顾客的消费习惯赢得顾客的心。...

  阅读全文
• 

  顾客正在改变的3大消费习惯 你知道吗？

  餐饮人就要努力把握好顾客的消费习惯赢得顾客的心。今天就来盘点一下那些正在改变顾客的消费趋势，让餐饮人掌握先机。...

  阅读全文