业界播报

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  109位大师烹制“百鱼宴” 创基尼斯纪录

  9月29日，由中国食文化研究会、韩城市人民政府共同主办的、鲤鱼牌正宗菜籽油赞助的2016首届中国·韩城黄河鲤鱼美食节在韩城司马迁广场盛大开幕。...

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  陈勋：粤点泰斗的传奇人生

  餐饮业内很多有识之士都认为，任何的创新都是在传统的基础上而为的，没有传统技艺、传统文化作为支撑，所有的创新都是水中花镜中月。...

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  想要餐厅生意好，就来试试这五招

  相信很多餐饮人为了学习，看过无数长篇大论的餐饮文章。其实文字的多少并不能代表一篇文章是否实用。

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  中国烹饪世界大赛落幕 陕菜得了什么奖？

  世界中餐业联合会9月19日首次在欧洲举办的第八届中国烹饪世界大赛，代表当今世界中餐烹饪最高水平，享有餐饮界“奥林匹克”之美誉。...

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  禁止“三小”外卖有用吗？

  足不出户，通过电话就能从小饭馆叫外卖，这样很方便，但也有人说存在一定的食品安全隐患。

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  做好菇类赛肉香 杏鲍菇变招

  加入韭菜汁、牛肉和香菇，做好的菜品口感干香，味道宜人，再配上创意的摆盘，瞬间拉升了菜品的卖点。

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  中国厨师参加第37届世厨联大会

  由于中国是东方美食文化的集中代表、也因为中国对世界厨师大家庭事业的积极支持与贡献，大会主席团特批准给与中国时间段，突出展示发展中的餐饮大国新一代厨师的技艺和美食文化。...

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  炖品，秋季正热卖！

  松茸肥厚多汁，味道鲜美，口感细腻，既可以直接生食，也可以用煎、烧、炖、煮等方法烹制。

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  三款精品中西融合菜

  中菜西做、中西融合的观念已被大量中国厨师所接受，无论是用西方的食材、中式的调料；或是中式的做法、西式的摆盘，已经都难不倒我们中国厨师了。 ...

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  保证上菜快的“513”模式

  谁快谁才能生存，谁快谁就赢。这是自然界“大鱼吃小鱼”的生存法则，在餐饮业中同样适用，不要被比你快的对手“吃掉”。...

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  茶馆里卖西餐 它红遍全球顶级商城

  中国是一个茶文化历史悠久的国家，喝茶的历史更有4000年之久，但说中国有没有顶级的“茶”品牌，一时间真的很难说出来。...

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  淮南牛肉粉丝汤等八问解答

  淮南牛肉粉丝汤是安徽非常著名的小吃品种，它的制作关键在于吊汤。淮南牛肉粉丝汤的汤料是用牛肉和牛骨等熬制而成的。...

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  永和大王：中国餐饮的20年进步了吗？

  从中西式快餐对比、互联网餐饮经济、食品安全等方面，永和大王在中国20年发展的餐饮营销到底怎么样？

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  九毛九：秋季新菜上市

  0添加面粉在各门店的应用让面食成为了顾客的必点菜式......

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  草原牧歌：绿色蔬菜正式上线

  比脸还大的毛肚，在滚烫的火锅里“七上八下”之后，吃起来爽口鲜嫩，爽脆可口。

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