行业动态

业界播报

聚焦餐饮行业最新资讯，掌握烹饪艺术前沿动向

吴国平：外婆家和米其林顶级餐馆合作首店开业客流竟是......

开了那么多年的餐馆，吴国平每逢新店开张，他必亲口尝试每一道新菜，反复打磨，直到满意为止。
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王刚：传统餐饮业有3大问题一定狠狠解决不是吗？

整个餐饮业来说，95%应该是传统的，所以在某种程度代表中国传统餐饮业的一种需求。
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英国：伯明翰的这3家中餐馆有什么花招？

伯明翰（Birmingham）是Alabama州的第一大城市，这里的华人不多，目前为止在1000人左右。这里的中餐馆有50-70家，从早茶，到川菜各有各色。
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金鼎轩：G20峰会杭州美食展现绝美江南！

G20峰会落幕，杭州不仅是一座拥有绝佳美景、丰富底蕴的历史名城，更是街头巷尾美食重重的饕餮之城。
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新荣记：北京环球金融中心店开业

好吃的也是一样、一定要经得住考验用嘴亲自品味儿！新荣记就是这样的谁来吃都是美食美馔！
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黄鬃鹅：早熟易肥皮下脂肪少

黄鬃鹅又叫阳江鹅，广东省阳江市阳东县是全国闻名的养鹅之乡，从明朝开始就开始广泛养殖，已有500多年的历史。
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海林猴头菇：肉嫩味香鲜美可口

黑龙江省海林市位于黑龙江省东南部,地处长白山余脉、张广才岭东麓，野生菌类丰富，尤其是以猴头菇为代表的食用菌产品在海内外享有盛誉。
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去皮机：效率高维修方便

该机采用摩擦去皮原理，对蒜米、生姜会有少量损伤，不适用于保鲜蒜米加工的去皮环节。
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油炸机：提温快变频调速

本机装有先进的自动温控装置，油温在常温至250度之间任意调节。抑制因高温而遭成的油的过氧化酸化。
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夹层锅：安全节能故障率低

本锅以一定压力蒸汽为热源，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
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炒锅：液压升降，翻锅运料

行星搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触.
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净水器：安装简单超滤膜过滤

采用PVC中空纤维超滤膜材料，卫生安全、通量大、抗污染、性质稳定、寿命长。
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绞肉机：噪音小运行平稳

绞肉机为系列产品；工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。
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开瓶器：小巧省力精钢打造

开瓶器分为普通塑料开瓶器、酒刀（小刀开瓶器）、欧式开瓶器、T型开瓶器、合金开瓶器（蝴蝶开瓶器）、真空开瓶器、电动开瓶器、台式开瓶器、墙挂式开瓶器等等。
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磨刀棒：不锈钢制作握感出色

磨刀棒只能用来保持刀口的锋利，去除细微的不光滑。
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