业界播报

新闻一：餐饮模式演变：团购是一种慢性自杀在互联网时代，变革传统餐饮商业模式的重任落在了餐饮O2O肩上。北京商报记者昨日获悉，金百万新推出的准成品，销售额已经突破3000万...

沂蒙甲鱼糁原料：野生甲鱼500克、麦仁250克、老鸡300克、面粉200克、散子100克调料：黑胡椒10克、味精30克、盐5克、姜末20克、香油10克、清香米醋5克、糁料5克制作：1、甲鱼宰、...

麻辣龙虾原料：龙虾1.5千克，生姜、葱、大蒜各25克、干辣椒30克。调料：花椒10克，郫县豆瓣15克，黄酒、酱油各12克，白糖5克，白胡椒粉8克，十三香18克。小龙虾的清理步骤： 1、用...

清汤活海参清汤活海参主料：活海参100克。配料：菜胆1棵，鸟蛋1个，炸肉35克，竹笙5克。调料：清汤100克，鸡汁、味精、食盐各5克。制作： 1. 活海参顺长切开，洗净内脏，横向切...

河豚,徐权,东方美食,绝技大本营

小编：今天是圣诞节，先祝大家圣诞节快乐。今天给大家分享一个圣诞美食大合集！做法都超级无敌简单，但是都是健康美味款，最重要的是，节日气氛超级浓啊，简直迫不及待要过...

小编：再过三天就是伟人毛泽东的生日（12月26日）。今天特为大家说一说毛泽东家族中一位不寻常的餐饮奇人。一袭橙色风衣，丝巾简简单单挽个结，恬静的微笑，淡淡的湖南口音，...

菜品明明没有问题，为什么客人却说不好，非要退菜，不退菜就投诉呢？这个问题，相信绝大部份的餐饮朋友们都遇到过，且百思不得其解。那么如果碰上了这种情况该怎样处理呢？可...

19日中午，一网友发微博说，在汉口洞庭街小什锦九宫格餐厅吃饭时，看到许多环卫工人走到餐厅一角，像在自己家里一样热饭、打开水，倍感温馨。...

用开片龙虾，让龙虾成为你的热卖菜相信很多的中国消费者和餐饮业者都有这样的想法，认为冻龙虾一定没有活龙虾鲜美，因为那些冻龙虾肯定是用死虾或健康状况及肉质不好的虾做的...

12月17日，呷哺呷哺在香港主板隆重上市，这也标志着呷哺呷哺成为休闲火锅连锁第一股。呷哺呷哺的成功离不开休闲火锅用餐概念及价值定位、品牌认知度、吧台式火锅店模式、可扩展...

中山顺德潮汕 KTP 时间： 2015 年 1 月 1216 日 1、由本地餐饮老板带领摸底中山灯饰市场（世界最大灯具集散地之一）、顺德家私市场（十里长街都是家具批发市场，是全国最全也是最低...

2014年1-10月，全国餐饮市场呈现出一波三折、曲折前进的运行态势。整体看，餐饮行业景气仍然堪忧，高端餐饮依旧疲软，大众化需求旺盛。为此，餐饮企业纷纷创新服务方式，多元化...

2014 年 11 月 24 日，东方美食武汉 KTP 拉开欢迎晚宴的序幕，来自全国的餐饮精英聚集在武汉光谷皇家格雷斯大酒店，开始了为期 4 天的学习考察。通过吃、住、参观的方式，对格雷斯酒...

近期在食学学科研讨暨《食学名词表》发布会上，来自国家新闻出版署、中国社科院、中国期刊协会等新闻媒体的记者共三十多人畅谈食学这一新学科创立的重大意义。...