业界播报
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爆款｜这只烤鸭年销100000只！
北京城售卖烤鸭的店面多如牛毛，但是这里的烤鸭可是大有来头。不仅走进过联合国，更是由少见的美女烤鸭师亲自为你烤制。 金闪闪油亮亮的烤鸭简直引人犯罪！刚出炉的鸭子冒着热气、色泽红亮、皮酥肉嫩、隔着老...
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餐饮老板必备的引流方法，必须收藏！
现在很多实体店老板经常在抱怨：实体店生意不好做，竞争激烈的同时，市场环境大不如从前等等。特别是实体店引流这一块更是广大实体商家的痛中之痛。其实，任何难题都有解决它的方法和技巧。...
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视频｜厉害！厨师用豆芽制作动画片，10秒钟短片，拍600余张照片...
35岁的王师傅是学校的一名厨师，因为疫情影响一直没开学。他在家开始琢磨用豆芽摆出各种造型动画人物。早期是摆放一些静态的画，后来开始制作动态动画片。...
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米其林餐厅成了“地摊店”
Cote是一家韩国人开的牛排馆，米其林一星，坐落于纽约市曼哈顿熨斗大厦黄金地段，创始人是西蒙·金，这家牛排馆生意好时的场景，晚上11点依旧座无虚席，服务生酷酷地抹油撒盐，姿势优雅且迷人。...
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爆款旺菜｜严州府第一名菜——九姓鱼头王，如何做到久久流传？
九姓鱼头王是严州府酒店第一名菜，曾获得浙江名菜称号，省级非遗菜肴，主要是在口味上进行优化，利用鱼骨吊汤，并利用鱼尾的鱼肉，手工制作成敲鱼片，即丰富了菜肴的内涵，又充分利用了原材料。...
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餐饮案例 | 麦当劳占据15年的黄金地标，败给了这个“排队王”
长沙麦当劳VS头部湘菜炊烟小炒黄牛肉，原本热闹的麦当劳华丽退场，头部湘菜炊烟小炒黄牛肉登场担当“主角”，在湖南最热闹的商圈打造最具特色的湘菜餐厅，画上了属于自己浓墨重彩的一笔。...
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视频｜外酥里嫩的黄金带鱼是如何制作的？
取舟山带鱼1条(约重550克)去头去尾，洗掉表面银白色膜,切开鱼肚、去内脏,冲水2小时，沥干水分,放入自制腌料汁腌制20分钟,捞起，用挂钩将带鱼挂至阴凉通风处，风干9小时，改刀成5.5厘米宽的菱形段。...
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2020餐饮+零售创新云峰会将于9月12日开播
当疫情的阴霾逐渐散去，2020年的餐饮和零售，正在有条不紊的回归正轨，疫情后时代，零售和餐饮如何布局企业全年的数字化策略和行动计划，如何转型线上线下一体化全渠道运营，餐饮+零售便成了特殊时期餐饮业自救...
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餐饮营销 | 杨国福请张亮代言上热搜，5500+店的背后秘诀是什么？
近日，有网友爆料，张亮麻辣烫麻酱要加价， 明星张亮评论“去吃杨国福啊”， “躺赢”的杨国福官微发声，邀请张亮做代言。 这条微博迅速被顶上了热搜，彻底点燃了网友们分享传播的热情。...
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视频学菜｜桌桌必点地锅鸡：实际销量远超预计，连锅都供不应求了...
制作这款地锅鸡，选用生长周期为一年的散养土鸡，加入熟鸡血丰富菜品口感，文火慢烧至入味，搭配手工贴饼和蘸汁吃，别有一番滋味。现在这道菜已成为店里桌桌必点的招牌菜，实际销量比我们预估得高出很多，导致定制的...
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