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爆款｜东北炖鱼界扛把子，两大创新值得借鉴！
炖鱼是东北人非常喜欢的一道家常菜。跟传统的炖鱼有所不同，我们的这道炖鱼有两个创新 ：一是酱料的创新。炒制酱料时，我们用到了两种肉馅，搭配大酱同烹，鲜味和香味更加浓郁。二是在烧鱼的时候，我们加入了鲜薄荷...
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酱香饼怎么做？
最近有读者咨询：您好，现在全国各地都有的＂土家酱香饼＂，所刷的酱料炒制配方，希望得到您的帮助。我把豆瓣酱等几种酱混合炒，很咸，可如果再加适量水与酱稀释，咸度合适，可酱香味又没了，希望能有您帮我解决这困...
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爆款菜｜吃完还想打包的麦饼筒
这道菜在我们店卖得异常火 爆，每天都会卖空，食客在这吃完还会打包一份给家人，价格亲民，卷饼煎制后，外酥里软；馅料根据不同的季节更换应季蔬菜，海鲜的加入，使卷饼呈现新口感。
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爆款｜做鱼必看！0.01秒就被勾魂的味道！这家砂锅鱼凭什么年销1000万？
别人做的鱼泡饭选用优质大花鲢为主料，我们的鱼泡饭则是用宁夏本土养殖的优质草鱼制作的，比较而言，成本更低，自然售价更亲民。草鱼多少会带有一定的土腥味，为了遮盖异味同时提升香味，我们用自制的汤料和自制的剁...
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爆款｜老灶土鸡汤：放在明档区销售，瞬间爆火！
这是我们新推出的一道招牌菜，也是一款独一无二的爆款菜。别看名字很简单，但是鸡汤的做法非常有个性，也非常吸引眼球。它是如何制作的？ 鸡块装入陶罐内，放入调料，倒入沸水，先用锡纸封口，再用调好的盐封...
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