业界播报

突如其来的疫情，让餐饮行业被迫陷入停摆，但与此同时，一些具有创新性的商业举动，或正在为陷入危机的行业带来一些启发。 ...

“熏拉丝”也叫蟾蜍，被上海列入“黑名单”。

刘磊，四川人，青年烹饪艺术家，常年在武汉工作。年前他放弃回乡团聚的机会，临时决定留在武汉。将他留在武汉的不是事业，更不是生意，而是一份爱，一份外地人对武汉的爱！...

随着新型冠状病毒的出现，让原本属于餐饮行业的黄金季，却成为了伤心季。疫情期间，也留给了餐饮人们思考的时间。有些餐饮老板总想着一口吃成胖子，想通过餐饮赚快钱，尤其是对于一些资本入局的餐饮老板来说...

相信再过不久，我们就能脱下口罩，面对面的对你说 I love you。昨日，西贝创始人贾国龙在“西贝莜面村”公众号发布《给西贝顾客的一封信：一路有你喜悦同行》。...

餐饮业30%-50%的成本为人工和租金，这两项也是硬性投入，大部分企业受疫情影响的资金压力正来源于此。海底捞市值约200亿美元，受疫情影响，股价此前回调超15%，颐海国际此前回调超16%。 ...

这是一个浮华、烦躁的时代，信息泛滥、热点不断，刷抖音、录快手，每个人都有一个光鲜亮丽的表面，可是当繁华过后，夜深人静，却满是空虚……...

新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来，习近平总书记始终高度重视，亲自指挥、亲自部署，多次强调，人民群众生命安全和身体健康始终是第一位的，疫情防控是当前最重要的工作。新型冠状病毒威胁着每个人的健康，疫...

突袭的疫情，使得很多餐饮店措手不及。开店亏本、关店也亏本，实体店一片惨淡。此时，外卖便成了很多餐饮人的自救方法之一。...

突如其来的疫情，重创餐饮业，包括眉州东坡在内的大型品牌企业无一幸免。生存危机、现金流告急、急需援助等等，悲观和恐慌的情绪不断扩散。...

食品安全永远是餐饮店关注的重点，尤其是在疫情前后，如何更好地做好食品安全工作，非常重要！下面，让我们来听一听鄂尔多斯蓝洋林顿的管理高招吧~...

最近，咱们平台分享了很多餐饮界的热门话题，得到了大家的热烈关注和激烈讨论。年底了，又怎么能少得了干货呢？今天，我给各位烹友们带来了我们独创的“一句话一妙招”。赶紧来看看，这些年你都做对了木有！...

王艺伟，一个地道东北人，出生在一个餐饮世家，从小耳濡目染对油盐酱醋感兴趣，这样一个迷恋餐饮的人，在2015年开创了一个大火的品牌——犟骨头。从1999年起，王艺伟开始创业，10次尝试有3次和餐饮相...

在为期10天的促销活动中，线上基础为零的紫燕百味鸡用线上流量拉动了门店14%的营业额。 4.6万人付款、9543人到店复购、营收突破40万元。这是熟食连锁企业紫燕百味鸡在重庆区域的淡季促销成绩。...

如今，高餐标的消费少了又少，高毛利宴席的销售更是雪上加霜！厨房成本控制也成了大部分厨师长心中永远的痛。这不，我悉心整理了一批餐厅每日成本控制流程及相关办法，供大家参考，拿走不谢~ ...