业界播报
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“自热餐食细分时代”是餐饮行业的重大洗牌？
自热方便餐食与方便食品一样，都具备一定的方便属性，是传统食物的便携版，但它又不完全是方便食品，作为新兴的餐饮品类，目前正在搅动着市场。 2018年中国自热火锅市场规模达44.9亿元，同比增长99.6...
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经典！史上最全野生菌介绍
云南的野生菌有800多个品种，占世界的43%，占全国的91%，居全国首位，是世界野生菌种类最多、产量最高的地区。大家熟悉的松茸、鸡、羊肚菌、牛肝菌、虎掌菌、竹荪等，均产自云南。另外，还有很多独具个性的...
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“断食排毒养生大师”意外死亡，是谁动了我们的健康？
林海峰曾被称为“自然疗法大师”，鼓吹“断食排毒养生”。令人遗憾的是，林海峰于11月11日在丽江死于食物中毒，终年51岁。 林海峰早年发迹于安利直销行业，是安利进入中国的第一批从业者，一直做到高级营销...
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顾客吐槽：点餐时，我想要个服务员
社会在不断进步与发展，科技手段也不断推陈出新，餐饮行业也在寻求新的突破与变革。 随着“互联网+”的热潮，餐饮“互联网+”的概念也越来越火爆，手机扫描二维码点餐系统已经成为餐饮行业的未来趋势，发展...
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中南六省试点禁止活猪调入，抛售从东北蔓延到江南，利好餐饮
猪肉的供给对民生影响重大。根据国家统计局数据，今年10月，猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI同比上涨约2.43个百分点，对CPI涨幅的贡献率达到了三分之二。...
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菜单巧定价，是治愈亏损的良药！
菜单的定价是有一定技巧的，菜单上的定价做好了，不仅可以吸引更多的顾客，还可以给餐厅带来更多的盈利。 对于菜单的定价，各位餐饮老板需要注意一些定价技巧和细节。 想用菜单定价吸引顾客，你需要学...
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米其林北京评选是“逐臭”美食思维
11月18日，米其林指南提前公布首版北京米其林指南“必比登推介”餐厅名单，有15家餐厅上榜。 对此，本公众号在（“米其林侮辱了北京……” 点击文字查看相关阅读）一文中，对于“必比登推介”餐厅名单的...
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