业界播报

30余载长情陪伴，东方美食作为良师益友，造就了几代的餐饮人，烹饪艺术家、职业经理人、老板，他们活跃在餐饮的各条战线上。...

上联：八戒洗澡，猪下水，下联用悟空做素材，悟空无辜：关我啥事。第一个下联：“悟空摘桃，猴上树”，这个就是人物形象的八戒和悟空对比，八戒对悟空，洗澡对摘桃，猪下水对猴上树，很有意境，但对不上现实中的...

老舍先生说，一个大茶馆就是一个小社会。而一个餐厅，基本也是个小社会，可能上演各种奇怪事。

今夏，土蚝金成为沈阳餐饮红海中杀出的一匹黑马。在土蚝金的菜单上，仅仅只有20几道菜，首家店面积也不到300平方米，主打品类还是之前尚未在东北培养出大众消费习惯的蒸蚝……这样一家“人间迷惑”的餐厅，却在...

原价558元杂志套装，仅售426元！

华为的一举一动都受到社会的广泛关注。员工的福利和待遇是不错的。创始人任正非常重视食堂建设，总部基地5万人同时午餐的大食堂场面是何等壮观。...

10月25日有消费者反映，食用卡拉多门店制售的爆浆松松面包后，出现腹泻现象。有一家6口人其中5口人吃了爆浆松松面包后疑似食物中毒。南昌大学设计院部分员工在食用卡拉多公司制售的爆浆松松面包后出现疑似食物...

在北京，有一个小吃店，装修时尚现代，又不失文化底蕴，风格独特，吸引眼球。它，不选购物中心，只做社区店面，安心在物美超市附近安营扎寨。它，面积75平方米，毛利达到70%，日营业额能达到1...

2020年度东方美食《烹饪艺术家》期刊征订期第一阶段仅剩1天

三四线城市的工资水平不高，但是消费却可以媲美一线城市。这也是为何麦当劳、肯德基可以开遍全国各种大小县城的原因。大型连锁餐企布局三四线城市很简单，但是在小县城开餐厅，没名气没品牌，卖什么最赚钱? ...

香港李嘉诚基金会： 10月4日承诺捐款10亿元港元作为支持中小企业应急钱。 10月29日宣布，第一期应急钱计划先动用2亿元支持餐饮业。符合资格的中小型茶室酒家每家可获6万元应急钱，...

画家张峻熙在眉州东坡一门店用餐时，摔下楼梯，头部碰在了陶瓷花盆上面，最终导致了瘫痪，终身需医疗依赖。北京市朝阳法院做出的一审判决中，认为眉州东坡门店设施和管理存在风险，对此案件应承担70%的责...

烹友们！2020年度东方美食《烹饪艺术家》期刊开始征订啦~

案例：某餐厅经过一段时间的数据分析发现，每单2~3人的比例是比较高的，占比65%，4~5人的占比24%。然后他们就把桌椅配比做了调整，4人桌和2人桌的比例调高了。最后面积是一样的，座位数增加了。...

导读：过去十年，餐厅通过粗狂式经营快速成长，在近一两年显现出来的瓶颈也越来越多：利润越来越少，人工越来越贵，食材成本和浪费加剧，品牌扩张也乏力。那餐饮人应该从何处着手，真正解决这些难题呢？菜单结构...