业界播报

作为2018年度最受关注的餐饮模式之一，现炒快餐的出现，搅动了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌们，仿佛终于看到了希望的曙光，纷纷投身进去。...

美国福喜曾经是麦当劳全球的“最佳供应商”，作为全国上游肉制品供应商，客户覆盖肯德基、必胜客、汉堡王、宜家、沃尔玛等等。然而，一位上海福喜前质量部的员工，因为对公司心怀不满，联手两名东方卫视记者，以...

无意评价医生这个职业，也不想揣摩学医的人为什么要选择餐饮这个行业，如果非要给一个理由，那就是，他们在餐饮的不同业态里干得很不错。...

1月12日凌晨零点，2019年天猫双11全球狂欢节落下帷幕，全天总交易额突破2684亿元。阿里本地生活平台数据显示：吃货们仅花了8个多小时就一举将肯德基送入“亿元俱乐部”，11日当天，肯德基最...

在日本，拉面与咖喱饭是“国民食”，日本人平均一天要吃掉2800万份咖喱饭。尽管拥有如此庞大的食客群体，尽管咖喱店很多，但大部分的咖喱连锁店都基本没有超出50家店铺，只有“COCO壱番屋”是个例外。 ...

在门店选址上，星巴克标准严苛。为什么星巴克把在全国第一次进村的机会给了袁家村？袁家村因“小吃街”爆红，小吃街依然是袁家村最大的IP。有星巴克的地方就有钱景。大数据显示，凡是星巴克入驻的...

随着拼多多、趣头条等社交电商的兴起，低线城市的消费者正在被教育成熟，对于餐饮行业来说，这将是一次巨大的消费增量和消费升级的机会。...

从去年下半年，餐饮“寒冬”就在不断发酵，不少人感叹：大环境不好，餐饮也不好做了！事实上，餐饮每年都不容易，每一年都需要兢兢业业地去运营。当下餐饮人应该认识到这一点，“不是市场变差，而是...

有效控制成本，迅速提升业绩。

名师面对面教你如何降低人力和食材成本，打造高效厨师团队。

中餐走向国际化是当下发展的必然趋势越来越多的国际盛会已经开始出现中餐的倩影中国的餐饮人要用更加现代化、国际化的视角去经营去探索中餐未来发展的道路！...

打造超级菜单

面对超4万亿的巨大餐饮市场，当红餐饮品牌如雨后春笋，出了一茬又一茬，但迭代速度也非常快，上半年还在大排长队的餐厅，下半年就可能门可罗雀。...

深圳食品安全相关处罚条例，一直都是全国出名的严格。深圳市市场监督管理局出台了深圳有史以来最严的餐饮处罚条例（试行）！新条例将采用“扣分制”，餐饮单位被扣分达25分，将会被立刻查封。目的是为推动餐饮...

9月15日，来自广东湛江茂名电白的双拖网渔船，一网捕获6万斤黄花鱼，约3000筐，捕捞用时一个多小时。2两至3两的黄花鱼约5万斤，售价55元一斤左右。大点黄花鱼大概1万斤左右，售价在200元至500元...