本款菜品的点菜率很高，其选材十分讲究，选用农家野生黄鳝为主料，搭配农家家养黑猪的鲜大肠，将肉类与海鲜完美结合。既传承了古法农家风味，也通过巧思搭配让味道更加鲜美，成为了一道极具人气的菜品。
椒麻鸡是一道非常火爆的人气菜品，鸡肉细嫩、爽脆，搭配自制的椒麻汁更是别有一番风味。椒麻鸡的制作方法并不简单，本视频菜谱中详细分享了五味盐、腌泡汁和椒麻汁三款自制料。
这道“白茶香煎鲜虾饼”是根据传统虾饼进行改良的，在原有食材的基础上进行了新的调整，使菜品的质感更加脆嫩，更有层次感。茶香是菜品的亮点之一，如何让茶香味更加清醇的融入菜品中非常关键。
蟹肉与老南瓜、调制芝士芥辣酱的混合碰撞，不仅解腻，外表也十分鲜亮诱人。用小勺轻轻挖开，里边全都是细嫩鲜甜的蟹肉，与芥辣香甜的酱汁堪称绝配，口感十分惊艳。
胶东海鲜菜不仅突出清淡咸鲜的滋味，而且也可以打造出时尚融合菜，鲜虾时蔬泡饭搭配新颖，卖相精致，口味地道，自制虾汤倒入炸酥的热香米中，波浪翻腾，香气四溢，是非常有气氛的一款菜品，吸引了众多死忠的食客粉，创造了不俗的销售业绩。
【可喝汤的毛血旺】这款菜品选用青岛红虾、青岛鱿鱼、烟台扇贝的胶东食材，加入粤菜用的鲜沙姜，南北食材相互融合，用自制青椒汤为底汤熬制，可以直接饮用，成菜味道香、鲜、辣而不燥，老少皆宜。
【土豆不泡水】这道 菜我选 用口感 发面的黄瓤 土 豆，将 土 豆 、海带、鲍鱼用温火慢炖15分钟大火收汁，口味咸鲜，酱香味浓郁，是一道不可多得的家常口味菜品。三种食材相互搭配组合口味很好，加入高档原料活鲍鱼不仅可以提升菜品口味，还提升了菜品的档次。
【麻辣蔬菜汤入味】这道菜我将胶东地区比较传统的芙蓉敲虾技术，与川式麻辣蔬菜汤相结合，把 虾 逐个敲 过，再滑油，入 麻辣烫煮熟，让虾的口感更滑嫩，还突出鲜香麻辣的口感。
【韭香浓郁】这道菜选 用本 地 的新鲜花蛤，取净 肉 与韭 菜爆炒，韭香味十足，鲜香诱人，出品速度快，受到食客一致好评。
【黄花鱼漂在糟汁中】此菜 采用传 统糟汁调味，用糟熘技法入菜，使用五年或十年陈花雕酒吊制香糟酒，味道更醇正、酒香更浓郁，使糟香味和黄花鱼的鲜味充分融合，色泽金黄、口感软糯。
口感滑糯 造型新颖 是本店旺销的一道甜品
【螺片要轻焯水】海螺采用当地近海浅水海螺，口感鲜脆，老鸡选用一年以上的母鸡熬制十二小时制汤，不添加味精，利用鸡汤的本味加上海螺的鲜味调制成半汤菜。