这道菜借鉴了海南椰子鸡的做法，在此基础上进行改良，加入鱼汤、椒麻熬出香味，使菜品更独特，成品口味小麻辣，口感脆爽。
此菜选用澳洲牛小排为主料，先煮再烤，将多余油脂烤出后，再加入现磨的秦岭辣椒面拌匀，搭配薄荷叶一起食用，成品口感有层次。
茄子通常改刀成块、条、丝，这道菜将其刨成薄大片，卷制成卷，加入高档食材鲟鱼子酱，从而提高了菜品档次；菜品做法可复制性强，毛利率高，值得推广。
这道菜是由烧汁籽乌创新而来的。制作时将主料换成墨斗鱼，加入自制料汁烧制，成品鲜香适口，得到消费群众的一致好评！
这是一道传统的老北京菜，用最传统的烹制手法，先将其大火烧开，小火煨制6小时，再放入冰箱冷藏10小时，成品肉香骨酥，让人流连忘返。
这道菜将传统香椿苗拌豆腐进行改良，用炒香的紫苏籽与卤水豆腐拌匀，大大改变原有菜品的口味，让人眼前一亮，推出后深受食客喜欢。
这是一款湘西特色菜，用本地辣酱炒香，出锅前淋入新鲜鸭血裹匀鸭块，成品味道咸香，很是下饭，一经推出便十分畅销，桌桌必点。
这道菜将甲鱼块煸至焦香，摆入青椒粒、肥肉片，放入蒸箱蒸制成菜；肥肉的香味渗入甲鱼，拌入米饭食用，让人胃口大开。
这道菜选用生长在湖南张家界溪水内长大的棒棒鱼为主料，先将其炸香，再用湖南剁辣椒烧制成熟，成品肉质鲜嫩，香辣咸鲜。
这道菜的灵感来自于川菜“青椒毛血旺”，在此基础上进行改良，主料用本地龙须笋代替，成品脆爽可口、麻辣鲜香，令人食欲大增。
麦黄金用小麦粉制作而成，我将其泡发后做成创意凉菜，成品口感筋道、麦香味浓郁；麦黄金还可以凉拌、热炒、煲汤、涮锅等，其成本低，操作简单，非常适合社会餐饮推广。
看上去制作简单，实则讲究不少，怎样做出祛腥不膻、口味鲜香的炖羊肉呢？给大家分享7个主要关键点。