茄子一般都搭配猪肉烹调，此菜用蛏子肉与之搭配，使成菜味道更加鲜美，出锅前淋入泰国香椒油，色泽更艳丽。
酱板鸭市面上有很多制作的版本，有熏的、卤的、酱的等，其中以卤为代表。但随着时代的变迁，人们对食品口味的要求也不一样了。此菜将传统酱板鸭和周黑鸭的制作方法相结合，研制的这款酱香鸭特别受欢迎，日销售量200只。
米豆腐是将大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却形成的块状食材，现在很多超市都有售卖。米豆腐是一种很有营养价值的食材，成本也不高，用来做菜效果不错。
一般来说，带鱼都是整条切段油炸处理，此菜则是取带鱼去骨取肉，搭配自制的宫保汁烹调，菜品色泽红亮，酸甜微辣，深受广大美食爱好者的喜爱。
传统方法制作蹄筋，都是咸鲜味的，食客早就吃腻了。在烹调这道菜品时，用豆腐搭配蹄筋，用豆豉、辣鲜露、豉油、藤椒油、青椒调味，成菜复合味特别浓郁，适合四川本地人的口味。
这道菜主料为鹿肉，配以杏鲍菇成菜。采用复合烹饪技法制作，先将食材滑油处理，再加入高汤烹制入味，使得鹿肉细致滑嫩，完美融入杏鲍菇的鲜香，味道愈加香醇浓厚。此菜药食两用，有益气养颜，强身健体之功效。
虾油是胶东厨师常用的自制油料，用它制作白菜烧大虾、虾油萝卜、炝拌虾油大白菜、虾油豆腐、虾油海带面、萝卜丝炖虾等，不仅颜色红亮，而且鲜味十足。
牛肉板面是源自安徽和河南新野的特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。此菜对传统牛肉板面的做法进行了改良。口味也不错。
酿皮是很多西北菜馆必有的菜品，调汁好不好直接影响酿皮的成色和口味。介绍的这款汁水不仅可以拌酿皮，还可以用来拌凉皮、面筋等，口味都不错。
蒸排骨如何更美味?给大家推荐两款蒸排骨的制作方法,排骨软糯味浓郁。
钵子四季豆主料为扁豆，辅以五花肉丝成菜。食材先改刀成丝，将扁豆丝过油去除水分，使其口感更加脆嫩。然后将五花肉丝煸炒出香，加入扁豆丝、小米辣、蒜片等食材一起炒制而成。菜品色泽碧绿，香醇脆爽，深受食客喜爱。
这道菜制作简单快捷，色香味佳，摆盘优美。烹制过程中加入秘制蒜香料提鲜，将蒜香味与海鲜味完美融合在一起，大虾外酥里嫩，肉质顺滑紧实，一口下去，鲜味溢满整个口腔。