麻辣小甲鱼最近火爆全 网，迅速的给自己也贴上了一个“网红麻辣小甲鱼”的标签，也吸引的大批粉丝和食客的追捧。我们店里的这款产品也非常热卖，利润可达70%，其是的关键技术就是卤水配方。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
此菜以猪肉和鸡肉为主要原料，斩剁成蓉，用雪丽糊包裹后入温油中软炸成型，再入煲内清炖而成。这道菜肴的特点是色泽洁白，汤汁清澄，滋味醇厚，入口酥烂。制作过程简单易学，几乎所有厨师都会烹制，但要想真正做好这道菜，还得颇费一番功夫。
鲁菜秘籍 清汤燕菜是鲁菜名菜，用燕窝加以各种辅料制作成营养丰富的特色靓汤。我说的“燕菜”是用白萝卜丝制作的成素燕窝，用传统技法做成位上菜，清汤菜白，口感滑嫩，堪比真燕窝。
活海肠口感脆爽，口味鲜美，融合了各种调味料之后，能品尝出一种街头烧烤的味道，因此取名为“绝味活海肠”。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
大连庄河大骨鸡为辽宁地理标志食材，体型大，骨骼强壮，肉质饱满，入口弹劲、嫩鲜，且鲜香味足;大连鲍鱼也是辽宁地理标志性海鲜原料，为海八珍之首。这道菜品使用了两种本地名牌原料，更加凸显了此菜的特殊性与尊贵性。我们亨调时加入麻椒，味道辛辣，让整道菜的口味适口、诱人。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
三丝干贝是山东省的传统名菜，属于鲁菜系。是集美味、营养于一身的菜肴。该菜造型美观，色泽悦目，味清鲜软嫩，原汁原味。
这款肥牛雪糕的成本低廉，做法也很简单，因其凉凉甜甜的口感和逼真的造型，被大批食客圈粉，肥牛卷的花纹还可以根据自己喜好，将牛的肉脂比例呈现出不同比例，既可以做成肥牛卷又可做成雪花肥牛雪糕，上桌时再加点干冰效果，好玩有趣有颜值。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
大连最出名的就定力出名的就是海胆。大连是海胆原产地，其中以小平岛和旅顺岛老铁山的海胆最佳。全球有2000多种海胆，可食用的不到200种。在中国，大连海胆最有名，甚至在世界 在海 开海上也很有名气。
这款椒麻鼓油虾是在油爆虾基础上，加入自制椒麻汁制成，成菜鲜甜回味麻辣，皮酥肉嫩，适合下酒。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
这是我们的镇店菜，每天自家小船打回来的大鱼做焖鱼，小鱼 鸡精 打鱼丸，再小的鱼可以熬制鱼汤(专门焖鱼用)。在焖鱼时用熟猪油、色拉油、鸡油、花生油、豆油做成五合油烧制，味道更特别，鱼骨熬汤，成菜香味浓郁。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
杂拌鱼，即当日现捞鲜鱼，种类不限，小火慢炖后收汁，撒入少许葱花香菜，味道鲜美，体现了渔村风味。
每个锅贴里都有一整只虾爬肉，表皮晶莹剔透、底面脆焦、外酥里嫩、满口留香。