选用当地的红薯粉丝与野生大米鱼一起烹制，米鱼肉质鲜嫩，鲜味被烧制的粉丝充分吸收，味道鲜美，回味无穷。 【每日签到，可免费领红豆】
黄鱼一般传统的做法都是清蒸、红烧、叉烧、雪菜等，我们在此基础上进行改良，搭配自制的黄椒酱蒸制成菜，突出酸辣口味，使菜品更加符合当下年轻人的口味。蒸制时黄鱼下面用黑木耳垫底，吃起来又比较爽口。 【每日签到，可免费领红豆】
这个菜口味 是本会所最畅销的菜 适合下酒
这道菜将泡辣椒和泡萝卜炒制干香，加水煮制后将酸辣味很好的融入了汤汁中，再下入肉质鲜嫩的鲢鱼鱼头，酸辣可口，干香爽口，是我们店里的招牌菜品。
这道菜是泡椒味型的，先将腌好的猪肝滑油至九成熟，再用青、红圆泡椒炒制，既锁住了猪肝的鲜嫩，鲜辣的味道又让人欲罢不能。
这道菜将鸭子热做冷吃，突出热菜与凉菜烹饪手法的完美结合，鸭子香味浓郁，土豆丝香脆可口，十分受食客喜爱。
白卤盐水卤汁是用土鸡、瑶柱配合香料细细熬煮七八个小时，把所有食材的精华全部融化在这一锅浓浓的高汤里，再放入青红花椒和幺麻子藤椒油，增添一层微麻微辣的口感，使得鹅肝绵密、鹅肠爽脆、鹅胗 Q弹，鲜香适口，微麻微辣，花椒和藤椒的浓郁香味充斥在口中。
特色卤味“香肚”，此菜入味的关键是食材腌制12小时以上，且用老卤汤卤制，成菜卤味香浓，肥而不腻，深受食客好评。
走进甘肃敦煌，除了闻名世界的文化瑰宝莫高窟，还有号称中华一绝的特色饮食——驴肉黄面。黄面是西北常见的一种拉面，兰州拉面的五黄就特指面条的黄亮。而驴肉黄面就是驴肉干拌拉面，用驴肉末、干豆腐丁和香菇丁炒出的卤子拌制。驴肉脂肪含量少，味道醇厚，再用香菇提香，配上软弹的豆腐丁，出品特别醇香。
本期“网红菜”我们给大家分享的是一款高颜值、高毛利、高点击率的创意凉菜—山药小苹果。山药是这个季节食客最喜欢的食材，一般都用来做蓝莓山药或者炖、烧、焖菜，来自焦作迎宾馆的凉菜主管王溪却将山药去皮蒸熟后，加入牛奶、白糖、明胶片，利用模具做成“苹果泥”，用菠菜榨汁做“苹果皮”。成品外形那叫一个靓丽，只要食客看到它，不仅要点一份，还要给它拍靓照、拍视频、发朋友圈。
这是我们新推出的一道招牌菜，也是一款独一无二的爆款菜。别看名字很简单，但是鸡汤的做法非常有个性，也非常吸引眼球。它是如何制作的？鸡块装入陶罐内，放入调料，倒入沸水，先用锡纸封口，再用调好的盐封口，然后重点来了，它既不是上火加热炖出来的，也不是入蒸箱蒸出来，还不是放入瓦缸内煨出来的。它是将装有食材的小陶罐放入大陶罐中，然后将大陶罐内摆入谷糠，周边放入点燃的木炭加热而成的。所以做好的汤品更清澈，也更完好地保留了鸡肉本身的风味。
为了保证菜品质量，青笋丝和腊鸭都是当天制作当天 使用，这样才能保证菜品口感爽脆、清新。