小银鱼与鲜虾仁搭配，鲜美无比，再配以野菜和香菜，制成鱼圆，香味独特，老少皆宜。
煎饼卷菜这种常见的家庭吃法开始被不少酒店应用，制作时将菜放在煎饼中成卷，煎黄后再切段装盘，不仅吃起来方便，且装盘大气。
筋头巴脑在吉林被称作“打了”，用其和西红柿一起炖制是当地回族客人比较喜欢的吃法。此菜制作时换用干锅做盛器，口味也稍作调整，引起了食客较大的兴趣，受欢迎是必然的。
此菜选用牛外脊的下脚料成菜，与鸡蛋、玉米淀粉等混合后制成肉饼，入油锅中多次炸制，具有外焦里嫩的口感，推出以来颇受女性食客的欢迎，点击率非常高。
此菜较传统的豆腐箱有了很大变化，豆腐箱内增加了韭菜素馅，荤素合理搭配，山药、荔浦芋头、南瓜的加入更适合现代人对营养与口味的双重追求。
这款菜肴大家并不陌生，按照以前的方法烹调，做好的菜肴汤汁很白，看上去就会有种很腻口的感觉，而且味道比较单一。为此，这款菜对调味过程进行了调整，加入了美极鲜味汁、蚝油、生抽调整颜色和提升鲜味，增加了白糖、干辣椒、红腐乳丰富菜肴的味道。经过改良后，这道菜更具人气。
同样是一款简单的小菜，制作却非常精细。此菜将虾胶酿入蚕豆瓣内，先蒸后炸再炒，口感多变，而且味道很好。
别看是款非常简单的小菜，价格也不高，但却受到了食客的欢迎，理由是它有着非常棒的口感。滑嫩中略有些肥美的猪颈肉夹在柔软的喜饼中间，一口咬下去，口感的层次和变化就凸现出来。再加上沙拉酱和泰国鸡酱的陪衬，菜肴更加美味。
传统的狮子头在夏季吃起来比较腻，下面这道狮子头味型有很大突破，首先加入了菌类，增加了鲜味和脆爽的口感，然后换成了鱼香味，不仅色泽鲜艳，而且还很解腻。改良的狮子头先炸后炖，不仅成型好看，而且在炸制时逼出了多余的油分，口感很好。
此菜是地道家常菜，在原先焖鸡的基础上增加了卤蛋，并且整道菜全靠大火收汁，将味道锁在其中。
此菜选用黑脚鸡做原料，肉质滑嫩，不适合烧制，适合生炒，又搭配了鱼香泡椒和捞菜，用的酱料很少，全靠泡菜，让这款生炒鸡透露着自然的发酵酸味，与众不同。
此菜在传统泡蒸鳝片上加以改良，将以前用的颗粒比较粗的米粉换成了细米粉，以减少蒸制时间，因为鳝鱼多是养殖的，肉质很细嫩，如果蒸制时间过久会肉质发柴。口味上也做了改良，换成了现在食客都比较喜爱的醋椒味，酸辣适中。此菜还有一个改良点，传统是在最后冲热油，淋熟葱花、辣椒节等，这样出来的菜品几乎都被泡在油里，将其改良成用油加调味汁在锅中烧热葱花、辣椒节再浇在鳝鱼片上，这种吃法少油健康。
